Рецепты / Выпечка / Пита
Пита
Нежные дрожжевые лепёшки, которые можно есть сами по себе или подавать с начинкой. При выпекании они должны раздуться, образуя кармашек.
Подходит для стола №5Выпечка
🍽 6 порц.⏱ 1 ч 44 минподготовка 1 ч 20 минготовка 24 минсложность легко6 ингр.
130ккал на порцию
Белки 3.6 гЖиры 6.6 гУглеводы 15.1 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука пшеничная | 400 | — | 400 | 16 | 2 | 84 |
| дрожжи сухие | 5 | — | 20 | 2.3 | 0.3 | 2 |
| молоко | 103 | — | 62 | 3.3 | 3.3 | 4.7 |
| вода | 150 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| масло оливковое | 34 | — | 301 | 0 | 34 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 130 | 3.6 | 6.6 | 15.1 |
- 0:00–0:10Разведите дрожжи в 100 мл молока. Лучше сразу делать это в глубокой миске. Дайте постоять 10 мин.
- 0:10–1:10Просейте в миску муку, добавьте соль, оставшуюся часть жидкости и оливковое масло. Замесите мягкое эластичное тесто. Месите не менее 10 мин, можно в миксере насадкой крюк.
- 1:10–2:10Сразу разделите тесто на 10 одинаковых шариков. Уложите их на припудренную мукой доску и накройте полотенцем или пленкой неплотно. Дайте подойти 1 час минимум.
- 2:10–2:34Заранее разогрейте духовку до 240 градусов. Раскатайте колобки в тонкие лепёшки толщиной 2-3 мм и сразу выкладывайте их на противень и в духовку.
- 2:34–2:42Сразу после того как поставите лепёшки в духовку, бросьте несколько кубиков льда на дно духовки. Выпекайте 6-8 мин. на средней полке. Духовку не открывать!
- 2:42–2:44Готовые питы накройте полотенцем и храните в пакете, чтобы они не высохли.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.