Рецепты / Второе блюдо / Пюре из цветной капусты
Пюре из цветной капусты
Нежное диетическое пюре из цветной капусты с маслом, солью и чёрным перцем. Подходит как самостоятельное блюдо или как гарнир к рыбе и птице.
Подходит для стола №5Второе блюдоОсновное блюдо
🍽 4 порц.⏱ 35 минготовка 35 минсложность легко5 ингр.
157ккал на порцию
Белки 3.4 гЖиры 10.5 гУглеводы 14.8 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| цветная капуста | 1000 | — | 250 | 13 | 1 | 58 |
| сливочное масло | 50 | — | 372 | 0.3 | 41 | 0.2 |
| морская соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный молотый перец | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| соль | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 157 | 3.4 | 10.5 | 14.8 |
- 0:00–0:05Подготовьте цветную капусту: снимите с кочана зелёные листья, острым ножом вырежьте кочерыжку и разберите капусту на мелкие соцветия. Сложите их в кастрюлю.
- 0:05–0:35Залейте цветную капусту подсоленной холодной водой и оставьте на 30 минут, чтобы удалить возможных насекомых. Затем откиньте соцветия на дуршлаг и ещё раз промойте проточной водой.
- 0:35–0:50Поместите цветную капусту в пароварку на предусмотренный для этого уровень. В поддон налейте определённое количество воды согласно инструкции прибора и варите около 15 минут, периодически помешивая.
- 0:50–0:55Положите половину сваренной на пару цветной капусты в большую чашу блендера или кухонного комбайна. Добавьте примерно 60-100 мл воды из поддона пароварки.
- 0:55–1:00Измельчите капусту до гладкой однородной массы. Затем добавьте вторую половину сваренной цветной капусты и измельчите всё вместе, влив ещё немного воды.
- 1:00–1:05Добавьте в пюре сливочное масло, соль и свежемолотый чёрный перец. Перемешайте и сразу подайте к столу.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.