Рецепты / Второе блюдо / Плов из бурого риса с курицей
Плов из бурого риса с курицей
Сытный плов из бурого риса с курицей, морковью и луком. Бурый рис придаёт блюду более выраженный ореховый вкус и делает его чуть полезнее привычного варианта.
Второе блюдоПлов
🍽 3 порц.⏱ 1 ч 50 минподготовка 1 чготовка 50 минсложность средне8 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок; жарка в шагах; ≈791 ккал/порц.
791ккал на порцию
Белки 48.5 гЖиры 23.3 гУглеводы 96 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| рис бурый | 230 | — | 828 | 15.2 | 1.4 | 182.4 |
| куриное филе | 500 | — | 550 | 115.5 | 6 | 0 |
| лук репчатый | 300 | — | 216 | 7.5 | 0.3 | 50.4 |
| морковь | 400 | — | 164 | 3.7 | 1 | 38.3 |
| чеснок | 40 | 1 | 60 | 2.5 | 0.2 | 13.2 |
| растительное масло | 60 | — | 530 | 0 | 60 | 0 |
| зира | 3 | — | 11 | 0.5 | 0.7 | 1.3 |
| перец чёрный молотый | 6 | — | 15 | 0.6 | 0.2 | 2.3 |
| Итого (на порцию) | — | 791 | 48.5 | 23.3 | 96 |
- 0:00–0:10Промойте бурый рис, меняя воду, до тех пор, пока она не станет прозрачной. Переложите рис в миску, залейте чистой холодной водой и оставьте на 1 час.
- 0:10–0:20Нарежьте курицу небольшими кубиками. Лук нарежьте полукольцами, морковь — не слишком тонкой соломкой. Чеснок очистите от верхней шелухи.
- 0:20–0:35Подготовьте кастрюлю с толстым дном и поставьте её на сильный огонь. Влейте масло и нагрейте его. Добавьте морковь и жарьте, помешивая, 5 минут. Положите курицу и лук, посыпьте зирой и, помешивая, жарьте на среднем огне ещё 7 минут, чтобы кусочки курицы подрумянились.
- 0:35–0:40Влейте в кастрюлю кипящую воду так, чтобы она покрыла курицу с овощами слоем в 2 см. Посолите и поперчите, перемешайте и доведите до кипения на сильном огне.
- 0:40–0:45Откиньте замоченный рис на сито, затем разложите его ровным слоем на курицу с овощами. В середину воткните очищенную от шелухи головку чеснока и плотно закройте кастрюлю крышкой.
- 0:45–1:00Томите плов на слабом огне примерно 25 минут. Затем откройте кастрюлю и проверьте, чтобы вода почти полностью впиталась в рис — она может остаться на дне. Плотно закройте кастрюлю и оставьте на 10 минут.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.