Рецепты / Второе блюдо / Плов из индейки
Плов из индейки
Сытный плов с индейкой, рисом и овощами, приготовленный в казане. Блюдо получается ароматным за счёт специй и чеснока, а рис готовится без перемешивания с зирваком.
Второе блюдоПлов
🍽 6 порц.⏱ 1 ч 30 минготовка 1 ч 30 минсложность средне10 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок, копченая паприка; способ: жарение; много жарки в шагах.
682ккал на порцию
Белки 34.4 гЖиры 27.6 гУглеводы 72.4 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| филе индейки | 600 | — | 1236 | 165.6 | 58.3 | 0 |
| рис для плова | 500 | — | 1800 | 35 | 5 | 400 |
| лук репчатый | 120 | 1 | 86 | 3 | 0.1 | 20.2 |
| морковь | 90 | 1 | 37 | 0.8 | 0.2 | 8.6 |
| растительное масло | 100 | — | 884 | 0 | 100 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| черный перец | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| специи для плова | 5 | — | 13 | 0.5 | 0.2 | 1.9 |
| чеснок | 8 | 2 | 12 | 0.5 | 0 | 2.6 |
| копченая паприка | 5 | — | 17 | 0.7 | 1.5 | 0.1 |
| Итого (на порцию) | — | 682 | 34.4 | 27.6 | 72.4 |
- 0:00–0:05Подготовьте все необходимые ингредиенты для плова из индейки.
- 0:05–0:10Промойте филе индейки, очистите его от пленок и нарежьте средними кусочками.
- 0:10–0:20Влейте растительное масло в казан для плова и хорошо разогрейте. Добавьте филе индейки и хорошо поджарьте со всех сторон.
- 0:10–0:25Пока обжаривается филе индейки, нашинкуйте репчатый лук полукольцами, а морковь нарежьте соломкой.
- 0:20–0:30Добавьте нашинкованные овощи к мясу, перемешайте и обжарьте до румяного цвета.
- 0:30–0:35Добавьте к обжаренному филе индейки и овощам специи и соль, перемешайте. Это зирвак.
- 0:35–0:45Тщательно промойте рис для плова и всыпьте в казан так, чтобы он покрыл зирвак равномерным слоем. Влейте горячую воду в таком количестве, чтобы она покрыла слой риса на 2 см выше. Рис с зирваком не перемешивайте.
- 0:45–1:20На сильном огне доведите плов до кипения, затем убавьте огонь до среднего и дайте воде немного выпариться. После этого аккуратно, не перемешивая, соберите рис к центру казана горочкой и воткните в центр целые головки чеснока. Накройте казан крышкой и тушите на медленном огне до готовности риса.
- 1:20–1:30Перед подачей плов перемешайте или выложите на блюдо слоями: на слой риса сверху выложите зирвак.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.