Рецепты / Основное блюдо / Плов в рукаве для запекания

Плов в рукаве для запекания

Name: Плов в рукаве для запекания
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 порц.
Ingredients: свинина — 700 г; рис — 250 г; морковь — 200 г; лук — 150 г; чеснок — 1 шт.; растительное масло — 34 г; зира — 7 г; барбарис — 7 г; куркума — 4 г; паприка — 4 г; лавровый лист — 1 шт.; смесь перцев — 2 г; соль — 5 г

Ароматный плов со свининой, морковью и специями, запечённый в рукаве в духовке. Получается менее жирным и готовится почти без лишней посуды.

Основное блюдоПлов

🍽 4 порц.⏱ 1 ч 35 минподготовка 20 минготовка 1 ч 15 минсложность легко13 ингр.

Под стол №5 не подходит: ингредиенты: свинина, чеснок.

363ккал на порцию

Белки 6.2 гЖиры 10 гУглеводы 61.7 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
свинина	700	—	0	0	0	0
рис	250	—	900	16.5	1.5	198.2
морковь	200	—	82	1.9	0.5	19.2
лук	150	—	62	2.1	0.2	12.3
чеснок	10	1	15	0.6	0.1	3.3
растительное масло	34	—	301	0	34	0
зира	7	—	26	1.2	1.6	3.1
барбарис	7	—	5	0.3	0.3	0.2
куркума	4	—	13	0.4	0.1	2.7
паприка	4	—	12	0.6	0.5	2.2
лавровый лист	10	1	31	0.8	0.8	4.9
смесь перцев	2	—	6	0.2	0.2	0.8
соль	5	—	0	0	0	0
Итого (на порцию)	—		363	6.2	10	61.7

0:00–0:10Очистите лук и тщательно вымытую морковь. Лук нарежьте маленькими кубиками как можно мельче, а морковь — средней соломкой, как для традиционного плова.
0:10–0:15Нарежьте свинину небольшими кубиками. Смешайте мясо с морковью и луком в миске, добавьте 1 ст. л. растительного масла, зиру, паприку, барбарис, свежемолотую смесь перцев по вкусу и 1 ч. л. с небольшой горкой соли. Хорошо перемешайте.
0:15–0:20Промойте рис в миске, несколько раз сменив воду, затем откиньте его на сито и хорошо стряхните влагу. Подготовьте рукав достаточной длины, закрепите один конец и положите рукав в форму или на противень.
0:20–0:25Выложите в рукав рис, добавьте 1 ст. л. растительного масла, всыпьте куркуму, примерно половину чайной ложки соли и свежемолотый перец. Перемешайте рис ложкой прямо в рукаве и слегка потискайте его, чтобы специи и масло распределились равномерно.
0:25–0:30Снимите с головки чеснока верхнюю часть шелухи, срежьте корешки и воткните головку в подушку из риса в рукаве. Сверху выложите смесь мяса с овощами и приправами.
0:30–0:35Влейте в рукав с будущим пловом 400 мл воды и добавьте лавровый лист. Закрепите второй конец рукава, выпустив из него воздух. Если в рукаве нет перфорации, проткните его в нескольких местах сверху зубочисткой.
0:35–1:20Поставьте противень с пловом в рукаве в разогретую до 180–200°С духовку. Запекайте около 45 минут, пока вся жидкость не впитается в рис.
1:20–1:27Выньте противень из духовки и дайте плову постоять 5–7 минут. Затем осторожно разрежьте рукав, выложите плов на блюдо и подавайте.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты