Рецепты / Выпечка / Плюшки с сахаром
Плюшки с сахаром
Сдобные дрожжевые плюшки с сахарной начинкой и хрустящей карамельной корочкой. Подходят для семейного чаепития, завтрака или полдника.
Подходит для стола №5ВыпечкаПлюшки
🍽 12 порц.⏱ 2 ч 30 минготовка 2 ч 30 минсложность средне7 ингр.
282ккал на порцию
Белки 3.9 гЖиры 18.8 гУглеводы 26.1 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука пшеничная | 700 | — | 700 | 28 | 3.5 | 147 |
| молоко | 300 | — | 180 | 9.7 | 9.8 | 13.6 |
| сахар | 150 | — | 581 | 0 | 0 | 150 |
| растительное масло | 206 | — | 1821 | 0 | 206 | 0 |
| дрожжи сухие | 5 | — | 20 | 2.3 | 0.3 | 2 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| яйцо | 55 | 1 | 81 | 6.9 | 5.5 | 0.4 |
| Итого (на порцию) | — | 282 | 3.9 | 18.8 | 26.1 |
- 0:00–1:30Налейте в миску тёплое молоко, добавьте соль, 2 ст. л. сахара и сухие дрожжи, затем перемешайте.
- 1:30–10:00Всыпьте ²⁄₃ муки, добавьте 4 ст. л. растительного масла и начните замешивать тесто.
- 10:00–15:00Подсыпайте по 1 ст. л. муки и продолжайте вымешивать, пока тесто не перестанет прилипать к рукам.
- 15:00–16:00Скатайте тесто в шар, затяните миску пищевой плёнкой и оставьте в тепле на 1,5 ч для подъёма.
- 90:00–95:00Разогрейте духовку до 180°C. Противень застелите бумагой для выпечки. Взбейте яйцо с 1 ст. л. воды.
- 95:00–100:00Посыпьте мукой рабочую поверхность, выньте тесто и ещё раз вымесите. Разделите его на 12 частей и каждую скатайте в небольшой шарик.
- 100:00–110:00Каждый кусочек теста тонко раскатайте, смажьте растительным маслом и посыпьте 1 ч. л. сахара.
- 110:00–115:00Сверните каждый пласт в плотный рулетик и сложите пополам.
- 115:00–120:00Со стороны сгиба сделайте глубокий надрез, не разрезая до конца, и разверните заготовку в виде сердечка.
- 120:00–125:00Разложите плюшки на противне, оставляя между ними свободное пространство. Смажьте взбитым яйцом и посыпьте сахаром.
- 125:00–150:00Выпекайте плюшки в центре духовки в течение 25 мин.
- 150:00–150:00Переложите готовые плюшки на решётку или деревянную доску и остудите.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.