Рецепты / Второе блюдо / Подлива из курицы на сковородке
Подлива из курицы на сковородке
Нежная и питательная подлива из курицы с овощами и сметаной, которая готовится на одной сковороде меньше чем за час. Хорошо подходит к крупам, макаронам и картофельному пюре.
Второе блюдо
🍽 4 порц.⏱ 50 минготовка 50 минсложность средне13 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок; жарка в шагах.
343ккал на порцию
Белки 37.2 гЖиры 16.1 гУглеводы 10.7 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриное филе | 600 | 2 | 660 | 138.6 | 7.2 | 0 |
| куриный бульон | 200 | — | 10 | 0.8 | 0.2 | 1.2 |
| сметана | 100 | — | 214 | 3.2 | 21 | 4.3 |
| лук репчатый | 100 | 1 | 72 | 2.5 | 0.1 | 16.8 |
| чеснок | 10 | 2 | 15 | 0.6 | 0.1 | 3.3 |
| морковь | 75 | 1 | 31 | 0.7 | 0.2 | 7.2 |
| мука пшеничная | 30 | — | 30 | 1.2 | 0.1 | 6.3 |
| подсолнечное масло | 34 | — | 301 | 0 | 34 | 0 |
| орегано сушеный | 5 | — | 15 | 0.6 | 0.5 | 1.1 |
| тимьян | 2 | — | 2 | 0.1 | 0 | 0.2 |
| мускатный орех молотый | 2 | — | 11 | 0.1 | 0.7 | 1 |
| соль | 7 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец черный молотый | 4 | — | 10 | 0.4 | 0.1 | 1.5 |
| Итого (на порцию) | — | 343 | 37.2 | 16.1 | 10.7 |
- 0:00–0:05Почистите лук, морковь и чеснок. Нарежьте лук мелкими кубиками размером 1 на 1 см, морковь натрите на крупной тёрке, чеснок мелко порубите. Куриное филе нарежьте кубиками 2 на 2 см.
- 0:05–0:12Поставьте вместительную сковороду с высокими бортиками на средний огонь и влейте подсолнечное масло. Когда сковорода разогреется, обжарьте куриное филе в течение 5-7 минут, чтобы мясо побелело со всех сторон.
- 0:12–0:22Добавьте лук и морковь, перемешивайте и готовьте ещё 7-10 минут. Затем положите чеснок, тимьян, орегано и мускатный орех, перемешайте и готовьте ещё 1-2 минуты.
- 0:22–0:28Равномерно посыпьте курицу с овощами мукой и перемешайте. Обжаривайте 3 минуты, затем влейте холодный бульон и тщательно перемешайте. Когда на сковороде образуется гладкий соус, добавьте сметану.
- 0:28–0:50Уменьшите огонь до слабого, накройте сковороду крышкой и тушите подливу 10-15 минут. В конце перемешайте курицу с овощами, приправьте солью и молотым чёрным перцем.
- 0:50–0:50Подавайте подливу с любым гарниром, особенно хорошо она подходит к крупам, макаронам и картофельному пюре.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.