Рецепты / Соус/заправка / Подлива к макаронам без томатной пасты
Подлива к макаронам без томатной пасты
Овощная подлива с красным сладким перцем, морковью и сливками получается мягкой, ароматной и с приятным перечным вкусом. Подходит для подачи к горячим макаронам, а при необходимости её можно немного загустить.
Соус/заправка
🍽 4 порц.⏱ 30 минготовка 30 минсложность легко9 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок; жарка в шагах.
165ккал на порцию
Белки 2.6 гЖиры 11.9 гУглеводы 13.7 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| лук репчатый | 100 | — | 72 | 2.5 | 0.1 | 16.8 |
| морковь | 150 | — | 62 | 1.4 | 0.4 | 14.4 |
| перец сладкий красный | 300 | — | 78 | 3 | 0.9 | 18.1 |
| растительное масло | 36 | — | 318 | 0 | 36 | 0 |
| чеснок | 6 | — | 9 | 0.4 | 0 | 2 |
| мясной бульон | 400 | — | 16 | 1.4 | 0.3 | 1.3 |
| сливки 20% | 50 | — | 103 | 1.4 | 10 | 1.8 |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0.1 | 0 | 0.4 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 165 | 2.6 | 11.9 | 13.7 |
- 0:00–0:05Лук очистите и очень мелко нарежьте. Морковь очистите, вымойте и натрите на мелкой или средней тёрке.
- 0:05–0:10Перец вымойте и обсушите, разрежьте вдоль пополам, удалите перегородки и семена. Мякоть нарежьте маленькими кубиками или ломтиками произвольной формы.
- 0:10–0:20В сковороде нагрейте растительное масло. Положите лук с морковью и, помешивая, подрумяньте на среднем огне 5 минут. Добавьте сладкий перец и жарьте всё вместе на слабом огне ещё 5 минут.
- 0:20–0:30Чеснок очистите и пропустите через пресс. Добавьте его в сковороду к овощам и перемешайте. Влейте бульон, посолите и поперчите по вкусу. Тушите на слабом огне 10 минут.
- 0:30–0:30Пробейте содержимое сковороды погружным блендером. Влейте сливки и доведите до кипения. Сразу снимите с огня и при необходимости ещё немного посолите.
- 0:30–0:30Распределите подливу по тарелкам с горячими макаронными изделиями и перемешайте. Сразу подайте на стол. При желании посыпьте тёртым сыром и рубленой зеленью.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.