Рецепты / Подлива томатная с фаршем на сковороде
Подлива томатная с фаршем на сковороде
Быстрая томатная подлива с мясным фаршем, луком и морковью. Получается густой, ароматный соус для гарнира или пасты.
🍽 4 порц.⏱ 30 минготовка 30 минсложность легко10 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок; способ: жарение.
168ккал на порцию
Белки 5.9 гЖиры 10 гУглеводы 15.5 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| вода | 250 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| фарш мясной | 500 | — | 206 | 15.5 | 8.5 | 17.5 |
| лук репчатый | 100 | — | 72 | 2.5 | 0.1 | 16.8 |
| морковь | 100 | — | 41 | 0.9 | 0.2 | 9.6 |
| чеснок | 12 | 3 | 18 | 0.8 | 0.1 | 4 |
| томатная паста | 60 | — | 49 | 2.9 | 0.3 | 11.4 |
| масло растительное | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| приправа прованские травы | 8 | — | 15 | 1 | 0.5 | 1.8 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 168 | 5.9 | 10 | 15.5 |
- 0:00–0:03Подготовьте все ингредиенты. Лук мелко порубите, морковь натрите на средней тёрке. В большой сковороде диаметром 24–26 см нагрейте масло.
- 0:03–0:10Выложите в сковороду подготовленные овощи и, помешивая, подрумяньте их в течение трех минут на среднем огне. Затем добавьте мясной фарш, распределяя его ровным слоем.
- 0:10–0:17Разбивая лопаткой или вилкой крупные комочки, жарьте фарш примерно 7 минут. Он должен изменить цвет и слегка подрумяниться вместе с луком и морковью.
- 0:17–0:20Томатную пасту разведите теплой питьевой водой и хорошо размешайте. Влейте смесь в сковороду с мясом и овощами. Через пресс пропустите зубчики чеснока и добавьте их туда же.
- 0:20–0:30Приправьте прованскими травами, посолите и поперчите. Уменьшите огонь до слабого и тушите подливу без крышки 10 минут, можно до получаса, если есть время.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.