Рецепты / Подливка из свинины с томатной пастой
Подливка из свинины с томатной пастой
Сытная мясная подливка из свинины с овощами, томатной пастой и специями. Хорошо подходит к макаронам, рису или булгуру.
🍽 8 порц.⏱ 1 чготовка 1 чсложность легко12 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: свинина, чеснок; способ: жарение.
73ккал на порцию
Белки 1.3 гЖиры 4.8 гУглеводы 7.3 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| свинина | 500 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| лук репчатый | 85 | — | 61 | 2.1 | 0.1 | 14.3 |
| морковь | 100 | — | 41 | 0.9 | 0.2 | 9.6 |
| чеснок | 15 | — | 22 | 1 | 0.1 | 5 |
| томатная паста | 100 | — | 82 | 4.8 | 0.5 | 19 |
| мука пшеничная | 30 | — | 30 | 1.2 | 0.1 | 6.3 |
| масло растительное | 37 | — | 327 | 0 | 37 | 0 |
| приправа для мяса | 5 | — | 1 | 0 | 0 | 0.2 |
| перец душистый горошек | 2 | — | 5 | 0.1 | 0.2 | 1.4 |
| лавровый лист | 1 | — | 3 | 0.1 | 0.1 | 0.5 |
| перец чёрный молотый | 5 | — | 13 | 0.5 | 0.2 | 1.9 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 73 | 1.3 | 4.8 | 7.3 |
- 0:00–0:05Подготовьте свинину: тщательно вымойте кусок, обсушите бумажным полотенцем, срежьте лишний жир и нарежьте мякоть одинаковыми кубиками или соломкой.
- 0:05–0:10В сковороде с толстым дном разогрейте растительное масло, выложите свинину и обжарьте на сильном огне, помешивая, до румяного цвета, примерно 3-5 минут.
- 0:10–0:15Луковицу очистите и измельчите. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Морковь вымойте, очистите и нарежьте соломкой.
- 0:15–0:18Добавьте овощи к мясу и тушите, помешивая, 2-3 минуты, затем переключите огонь на минимум.
- 0:18–0:22В миску просейте муку и начните потихоньку вливать воду, тщательно перемешивая венчиком после каждой порции. Всего понадобится около 250 мл. Все комочки нужно разбить.
- 0:22–0:25Добавьте приправу для мяса, чёрный молотый перец, соль, лавровый лист, душистый перец и томатную пасту, перемешайте. Влейте мучную массу и ещё раз очень тщательно перемешайте.
- 0:25–1:05Накройте рагу крышкой и тушите около 40-50 минут, периодически помешивая. Подавайте с макаронами, рисом или булгуром, посыпав любой рубленной зеленью.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.