Рецепты / Второе блюдо / Постная картофельная запеканка
Постная картофельная запеканка
Простая постная запеканка из картофеля с луком, чесночным маслом и сушёными лесными грибами. Блюдо получается ароматным, с румяной корочкой и насыщенным грибным вкусом.
Второе блюдоЗапеканка
🍽 6 порц.⏱ 1 ч 30 минготовка 1 ч 30 минсложность легко9 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок, сухие лесные грибы.
335ккал на порцию
Белки 4.2 гЖиры 21 гУглеводы 33.2 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| картофель | 880 | 8 | 678 | 17.6 | 0.9 | 149.6 |
| лук | 360 | 3 | 148 | 5 | 0.4 | 29.5 |
| чеснок | 20 | 5 | 30 | 1.3 | 0.1 | 6.6 |
| сухие лесные грибы | 30 | — | 79 | 0.7 | 3.8 | 11.4 |
| растительное масло | 120 | — | 1061 | 0 | 120 | 0 |
| лавровый лист | 2 | 2 | 6 | 0.2 | 0.2 | 1 |
| мускатный орех | 1 | — | 5 | 0.1 | 0.4 | 0.5 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный перец | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 335 | 4.2 | 21 | 33.2 |
- 0:00–0:10Разогрейте духовку до 170°С. Раздавите, очистите и порубите чеснок. Влейте в стакан блендера 120 мл растительного масла, положите чеснок и мускатный орех, взбейте до однородности.
- 0:10–0:25Очистите картофель и нарежьте кружками толщиной не больше 2 мм. Очистите лук и нарежьте перьями такой же толщины, как картофель.
- 0:25–0:35Положите сухие лесные грибы в чистую кофемолку или ступку и измельчите в порошок. Можно также пробить их в чаше блендера; грибы должны быть смолоты максимально мелко.
- 0:35–0:45Смажьте чесночным маслом большую форму для запекания. Выкладывайте слой картофельных кружков слегка внахлест, посыпайте луком, приправляйте грибным порошком, солью и перцем, сбрызгивайте чесночным маслом.
- 0:45–0:50Таким образом выложите слой за слоем все ингредиенты запеканки. Последним слоем должен быть картофель, присыпанный грибным порошком. По желанию верх можно посыпать сушеной зеленью по вкусу.
- 0:50–1:35Аккуратно, по краю, чтобы не нарушить слои, влейте 2 стакана питьевой воды. Поставьте картофельную запеканку в духовку: она должна полностью пропечься и зарумяниться за 45 мин. На стол подавайте горячей.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.