Рецепты / Выпечка / Постная кукурузная лепёшка на сковороде
Постная кукурузная лепёшка на сковороде
Нежные кукурузные лепёшки на воде с хрустящей корочкой снаружи и мягкой мякотью внутри. Хорошо подходят вместо хлеба и подают горячими.
ВыпечкаЛепешкиГрузинская кухня
🍽 12 порц.⏱ 40 минподготовка 10 минготовка 30 минсложность легко5 ингр.
Под стол №5 не подходит: жарка в шагах.
249ккал на порцию
Белки 4.8 гЖиры 23.6 гУглеводы 7.4 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука кукурузная грубого помола | 320 | — | 1824 | 57 | 153.6 | 83.8 |
| вода | 200 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| растительное масло | 130 | — | 1149 | 0 | 130 | 0 |
| сахар | 5 | — | 19 | 0 | 0 | 5 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 249 | 4.8 | 23.6 | 7.4 |
- 0:00–0:02Слегка нагрейте питьевую воду до 36–38 °С и добавьте в неё 2 ст. л. масла.
- 0:02–0:07Смешайте кукурузную муку с солью и сахаром, влейте подогретую воду с маслом и замесите тесто. Вымешивайте до однородности: оно должно быть чуть влажным и не сыпаться. Если тесто сыпется, добавьте ещё немного воды.
- 0:07–0:12Разделите тесто на 12 одинаковых кусочков. Скатайте каждый в шарик, затем расплющите до толщины чуть меньше 1 см и подровняйте края без трещин.
- 0:12–0:15Нагрейте оставшееся масло в большой глубокой сковороде на среднем огне. Осторожно выложите лепёшки и через минуту уменьшите огонь до средне слабого.
- 0:15–0:30Жарьте лепёшки до румяной корочки с обеих сторон, перевернув 2 раза. После первого переворачивания сковороду можно закрыть крышкой. Готовые лепёшки выложите на смятые бумажные полотенца и подавайте горячими.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.