Рецепты / Выпечка / Постная медовая коврижка

Постная медовая коврижка

Name: Постная медовая коврижка
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 порц.
Ingredients: сахар — 200 г; вода — 250 г; мёд — 30 г; растительное масло — 70 г; мука — 195 г; какао — 20 г; разрыхлитель — 5 г; корица — 5 г; кориандр — 2 г; изюм — 80 г; орехи — 70 г

Ароматная постная коврижка с мёдом, какао и пряностями. В тесто можно добавить сухофрукты и орехи, а готовый пирог при желании смазать джемом или ягодным желе.

ВыпечкаКоврижка

🍽 1 порц.⏱ 1 чготовка 1 чсложность легко11 ингр.

Под стол №5 не подходит: жира ≈111 г/порц; ≈2804 ккал/порц.

2804ккал на порцию

Белки 37.1 гЖиры 111 гУглеводы 416.7 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
сахар	200	—	774	0	0	200
вода	250	—	0	0	0	0
мёд	30	—	91	0.1	0	24.7
растительное масло	70	—	619	0	70	0
мука	195	—	667	20.1	2.1	134.4
какао	20	—	24	0	2.8	0
разрыхлитель	5	—	3	0	0	1.4
корица	5	—	12	0.2	0.1	1.4
кориандр	2	—	6	0.2	0.4	0.3
изюм	80	—	218	2.5	0.6	49.6
орехи	70	—	389	14	35	4.9
Итого (на порцию)	—		2804	37.1	111	416.7

0:00–0:10Подготовьте тесто для постной коврижки. Смешайте в ковше сахар, воду (или сок), мёд и растительное масло и подогрейте смесь до 60°C, перемешивая силиконовым скребком.
0:10–0:20В отдельном замесочном блюде соедините просеянную через сито муку, какао, разрыхлитель, корицу и кориандр.
0:20–0:25Венчиком или ручным миксером взбейте сахарную и мучную смеси. В процессе перемешивания добавьте в тесто изюм (курагу, инжир или смесь) и мелко порубленные орехи.
0:25–0:30Выложите тесто в силиконовую форму.
0:30–1:05Разогрейте духовку до 200°C и поставьте туда форму с тестом. Выпекайте около 35 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
1:05–1:10Готовую коврижку сверху можно смазать джемом. При желании полейте её ягодным желе, приготовленным из ягод, сахара и пектина (или агар-агара), затем дайте ему немного остыть.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты