Рецепты / Блины / Постные блины с гречкой и грибами
Постные блины с гречкой и грибами
Нежные постные блины на минеральной воде с сытной начинкой из гречки, лука и шампиньонов. Блины сначала выпекают, затем фаршируют и слегка обжаривают до румяной корочки.
БлиныБлюдо из тестаВторое блюдоВыпечка
🍽 14 порц.⏱ 1 ч 30 минготовка 1 ч 30 минсложность легко11 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: шампиньоны; жарка в шагах.
157ккал на порцию
Белки 4.5 гЖиры 3.2 гУглеводы 28 г
Постные блины· 807 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука | 250 | — | 855 | 25.8 | 2.8 | 172.2 |
| сахар | 40 | — | 155 | 0 | 0 | 40 |
| вода минеральная | 500 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| растительное масло | 14 | — | 124 | 0 | 14 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 81 | 1.8 | 1.2 | 15.2 |
- 0:00–0:05Просейте муку с солью. Добавьте сахар.
- 0:05–0:10Постепенно вливая минеральную воду, замесите тесто консистенции сметаны.
- 0:10–0:50Накройте миску с тестом пленкой и оставьте в теплом месте на 40 мин.
- 0:50–1:10Разогрейте сковороду, добавьте немного растительного масла и вылейте 1 половник теста.
- 1:10–1:25Поворачивайте сковороду круговыми движениями, чтобы тесто равномерно растеклось по всей поверхности.
- 1:25–1:27Жарьте 1,5 мин.
- 1:27–1:28Лопаткой переверните блин на другую сторону и жарьте еще 1 мин.
- 1:28–1:30Переложите блин на блюдо. Также пожарьте остальные блины.
- 1:30–1:31Разогрейте в сковороде растительное масло.
- 1:31–1:33Выкладывайте по 4 — 5 блинчиков гладкой стороной вверх и жарьте 1,5 мин, затем переверните и жарьте еще 1,5 мин.
Начинка из гречки и грибов· 652 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| гречневая крупа | 250 | — | 825 | 32.5 | 7.5 | 170 |
| вода | 200 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| лук | 80 | — | 33 | 1.1 | 0.1 | 6.6 |
| шампиньоны | 100 | — | 26 | 3.2 | 0.4 | 3.6 |
| растительное масло | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| соль | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 76 | 2.6 | 2 | 12.9 |
- 0:00–0:10Переберите гречку, промойте и обжарьте на сухой раскаленной сковороде до золотистого цвета.
- 0:10–0:20В кастрюле вскипятите воду, добавьте немного соли и растительное масло.
- 0:20–0:30Всыпьте гречку, доведите до кипения, шумовкой снимите пену, уменьшите огонь и варите, пока не впитается вся вода.
- 0:30–0:35Лук нарежьте кубиками и обжарьте до золотистого цвета.
- 0:35–0:40В миске смешайте гречку с луком и грибами. При необходимости посолите.
- 0:40–0:45На каждый блин положите по 1,5 — 2 ст. л. начинки и сверните блины конвертиками.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.