Рецепты / Выпечка / Постные лепешки с луком
Постные лепешки с луком
Простые постные лепешки из пресного теста с начинкой из двух видов лука. Их можно есть как самостоятельное блюдо или подавать с овощным рагу и салатом.
ВыпечкаЛепешки
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 10 минподготовка 30 минготовка 40 минсложность средне6 ингр.
Под стол №5 не подходит: жарка в шагах.
474ккал на порцию
Белки 11.3 гЖиры 12.9 гУглеводы 75.4 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука | 400 | — | 1368 | 41.2 | 4.4 | 275.6 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| вода | 240 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| растительное масло | 47 | — | 416 | 0 | 47 | 0 |
| лук репчатый | 150 | — | 108 | 3.8 | 0.2 | 25.2 |
| лук зелёный | 20 | — | 4 | 0.3 | 0 | 0.6 |
| Итого (на порцию) | — | 474 | 11.3 | 12.9 | 75.4 |
- 0:00–0:10Просейте муку с солью в большую миску. Влейте тёплую питьевую воду и тщательно замесите крутое тесто, как на пельмени.
- 0:10–0:25Вымешивайте тесто 15 минут, растягивая и отбивая его об стол, пока оно не станет эластичным. Затем добавьте растительное масло и ещё раз тщательно вымесите.
- 0:25–0:30Сформуйте шар, положите его в миску, накройте чистым полотенцем и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
- 0:30–0:35Очистите репчатый лук и очень мелко порубите его. Зелёный лук вымойте, обсушите и нарежьте тонкими колечками, затем перемешайте оба вида лука в миске.
- 0:35–0:40Раскатайте тесто в очень тонкий пласт на рабочей поверхности, слегка подпылённой мукой. Посыпьте луком, сверните плотным рулетом и нарежьте кусочками шириной около 4 см.
- 0:40–0:50Поставьте рулетики вертикально на поверхность, слегка подпылённую мукой, и каждый раскатайте в лепёшку диаметром около 8 см и толщиной не менее 3 мм.
- 0:50–1:05Налейте масло в сковороду и нагрейте его. Жарьте лепёшки до подрумянивания с обеих сторон. Готовые выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы впитывался лишний жир.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.