Рецепты / Выпечка / Постные маффины из полбяной муки с бананами и черникой

Постные маффины из полбяной муки с бананами и черникой

Name: Постные маффины из полбяной муки с бананами и черникой
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 12 порц.
Ingredients: мука полбы — 400 г; мука миндальная — 160 г; сахар — 100 г; миндальное молоко — 132 г; оливковое масло — 152 г; банан — 2 шт.; черника — 90 г; кукурузный крахмал — 60 г; разрыхлитель теста — 28 г; соль — 10 г; корица молотая — 2 г

Нежные постные маффины из полбяной и миндальной муки с бананами, черникой и корицей. Получаются мягкими, ароматными и подходят для домашней выпечки на каждый день.

ВыпечкаМаффины

🍽 12 порц.⏱ 55 минподготовка 15 минготовка 40 минсложность средне11 ингр.

Под стол №5 не подходит: сдоба/торт.

378ккал на порцию

Белки 6.6 гЖиры 19.9 гУглеводы 44.8 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
мука полбы	400	—	1368	41.2	4.4	275.6
мука миндальная	160	—	926	33.8	79.9	34.5
сахар	100	—	387	0	0	100
миндальное молоко	132	—	17	0.5	1.5	0.3
оливковое масло	152	—	1344	0	152	0
банан	260	2	231	2.9	0.8	59.3
черника	90	—	40	0.6	0.3	6.8
кукурузный крахмал	60	—	197	0.6	0.4	51.1
разрыхлитель теста	28	—	15	0	0	7.8
соль	10	—	0	0	0	0
корица молотая	2	—	5	0.1	0	1.6
Итого (на порцию)	—		378	6.6	19.9	44.8

0:00–0:05Подготовьте все продукты и формочки для маффинов.
0:05–0:10Просейте полбяную муку в миску для замешивания теста. Добавьте разрыхлитель, соль, сахар и миндальную муку, затем тщательно перемешайте.
0:10–0:15Очистите бананы от кожуры, нарежьте мякоть на кусочки и разомните вилкой в пюре. В отдельной миске смешайте банановое пюре с миндальным молоком до однородности, затем влейте оливковое масло и снова перемешайте.
0:15–0:20Вылейте бананово-молочную массу в мучную смесь и слегка перемешайте, чтобы всё соединилось. Добавьте вымытую, обсушенную и посыпанную кукурузным крахмалом чернику, посыпьте корицей и снова перемешайте тесто.
0:20–0:35Оставьте тесто на 15 минут, накрыв полотенцем.
0:35–1:00Смажьте формочки растительным маслом или вставьте в них бумажные вкладыши. Наполните формочки тестом на 2/3 высоты. Поставьте в разогретую до 200 °С духовку и выпекайте маффины около 25 мин.
1:00–1:05Остудите маффины на решетке и подавайте.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты