Рецепты / Выпечка / Постные пирожки с картошкой
Постные пирожки с картошкой
Румяные постные пирожки с картофельной начинкой и чайной смазкой сверху. Их можно подать горячими или остывшими к чаю, взять с собой на ланч или подать к семейному столу.
Подходит для стола №5ВыпечкаПирожокРусская кухня
🍽 12 порц.⏱ 1 ч 15 минподготовка 15 минготовка 1 чсложность легко8 ингр.
318ккал на порцию
Белки 4.4 гЖиры 20.3 гУглеводы 29.8 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| тесто дрожжевое постное | 500 | — | 2790 | 37 | 192.5 | 228.5 |
| картофель | 600 | 6 | 462 | 12 | 0.6 | 102 |
| лук репчатый | 150 | — | 108 | 3.8 | 0.2 | 25.2 |
| масло растительное рафинированное | 50 | — | 442 | 0 | 50 | 0 |
| приправа для картофеля | 20 | — | 3 | 0 | 0 | 0.6 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| чай чёрный байховый сухой | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 9 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 318 | 4.4 | 20.3 | 29.8 |
- 0:00–0:15Заранее разморозьте тесто и дайте ему немного подойти при комнатной температуре. Разогрейте духовку до 180 °С.
- 0:15–0:35Сварите картофель в подсоленной кипящей воде в мундире до мягкости. Затем обдайте холодной водой, остудите, очистите и натрите на тёрке.
- 0:35–0:45Очистите лук и мелко нарежьте. Обжарьте его в растительном масле на среднем огне до золотисто-коричневого цвета, 10 мин. Добавьте приправу и чёрный перец, затем смешайте с картофелем.
- 0:45–0:50Залейте чёрный чай примерно 80 мл кипятка и дайте настояться, затем процедите. Этот настой нужен для смазывания выпечки вместо яйца или масла.
- 0:50–1:00Разделите тесто на 12 равных частей и раскатайте каждую в лепёшку. В центр положите по большой ложке начинки и защипните края.
- 1:00–1:20Уложите пирожки на противень швом вниз на расстоянии 1,5 см друг от друга, смажьте крепким чаем и дайте расстояться 15 мин. Выпекайте в центре духовки примерно 20 мин. Подавайте горячими или остывшими.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.