Рецепты / Второе блюдо / Постные рыбные котлеты
Постные рыбные котлеты
Нежные рыбные котлеты из филе минтая без яиц, с манкой и ароматной зеленью. Панировочные сухари дают им румяную хрустящую корочку.
Второе блюдоКотлеты
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 5 минподготовка 50 минготовка 15 минсложность легко10 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок; жарка в шагах.
345ккал на порцию
Белки 30.3 гЖиры 19 гУглеводы 13.7 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| минтай | 700 | — | 504 | 111.3 | 6.3 | 0 |
| лук | 100 | — | 41 | 1.4 | 0.1 | 8.2 |
| чеснок | 5 | 1 | 8 | 0.3 | 0 | 1.7 |
| укроп | 2 | — | 1 | 0.1 | 0 | 0.1 |
| манная крупа | 30 | — | 100 | 3.1 | 0.3 | 21.2 |
| мука пшеничная | 20 | — | 20 | 0.8 | 0.1 | 4.2 |
| растительное масло | 68 | — | 601 | 0 | 68 | 0 |
| панировочные сухари | 100 | — | 100 | 4 | 1 | 18 |
| чёрный молотый перец | 3 | — | 8 | 0.3 | 0.1 | 1.2 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 345 | 30.3 | 19 | 13.7 |
- 0:00–0:05Подготовьте все ингредиенты. Если филе замороженное, дайте ему медленно оттаять в холодильнике, чтобы рыба сохранила сочность.
- 0:05–0:15Нарежьте филе минтая небольшими ломтиками и пропустите через мясорубку с мелкой решеткой в миску. Лук очистите и очень мелко порубите. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Укроп мелко порубите.
- 0:15–0:20Добавьте в миску лук, чеснок и укроп. Перемешайте. Всыпьте манную крупу и муку, посолите и поперчите по вкусу, затем снова перемешайте.
- 0:20–0:50Оставьте фарш на 30–40 минут, чтобы манка набухла и «связала» ингредиенты.
- 0:50–1:00Сформируйте котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях. Большую сковороду поставьте на огонь, влейте растительное масло и нагрейте его.
- 1:00–1:15Положите котлеты в сковороду и жарьте с обеих сторон до румяной корочки. Затем прикройте сковороду крышкой и доведите котлеты до готовности на слабом огне 5–7 минут.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.