Рецепты / Выпечка / Постный пряный пирог с яблоками на пару
Постный пряный пирог с яблоками на пару
Нежный постный пирог на пару с яблоками, пряностями, марципаном и изюмом. Яблочная начинка сначала слегка карамелизуется, поэтому пирог получается особенно сочным и ароматным.
Подходит для стола №5ВыпечкаПирог
🍽 6 порц.⏱ 2 ч 30 минготовка 2 ч 30 минсложность средне11 ингр.
217ккал на порцию
Белки 3.1 гЖиры 4 гУглеводы 44 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| молоко миндальное | 200 | — | 26 | 0.8 | 2.2 | 0.4 |
| мёд | 140 | — | 426 | 0.4 | 0 | 115.4 |
| мука пшеничная | 130 | — | 130 | 5.2 | 0.7 | 27.3 |
| сода | 12 | — | 5 | 0 | 0 | 1.2 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| корица молотая | 8 | — | 20 | 0.3 | 0.1 | 6.4 |
| гвоздика | 3 | — | 8 | 0.2 | 0.4 | 2 |
| имбирь сухой | 6 | — | 5 | 0.1 | 0 | 1.1 |
| кардамон | 2 | — | 6 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| марципан | 100 | — | 460 | 9 | 20 | 60 |
| изюм | 80 | — | 218 | 2.5 | 0.6 | 49.6 |
| Итого (на порцию) | — | 217 | 3.1 | 4 | 44 |
- 0:00–0:20Подготовьте начинку: яблоко очистите от сердцевины и нарежьте ломтиками. Растопите коричневый сахар в горячем арахисовом масле и слегка карамелизуйте в этой смеси яблоки с ванильным сахаром и корицей.
- 0:20–0:30Немного остудите начинку и уложите её ровным слоем в смазанную маслом пластиковую форму.
- 0:30–0:45Для теста нагрейте миндальное молоко с мёдом. Муку смешайте с содой, солью и пряностями, добавьте измельчённый марципан и изюм, затем перемешайте с молочно-медовой смесью.
- 0:45–0:50Получившимся тестом залейте яблоки. Добавьте кусочки марципана и изюм.
- 0:50–2:50Варите пирог в пароварке от 1 ч. до 2 ч, в зависимости от высоты формы: чем форма шире и слой теста тоньше, тем меньше время варки.
- 2:50–2:55Готовый пирог переверните на блюдо и подавайте тёплым или холодным.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.