Рецепты / Десерт / Повидло из груш на зиму
Повидло из груш на зиму
Домашнее грушевое повидло с лимоном и сахаром. Подходит для длительного хранения, а также для начинок и подачи к блинам, вафлям или панкейкам.
Подходит для стола №5ДесертЗаготовкаПовидло
🍽 15 порц.⏱ 2 ч 40 минподготовка 10 минготовка 2 ч 30 минсложность легко3 ингр.
159ккал на порцию
Белки 0.3 гЖиры 0.3 гУглеводы 41.2 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| груша | 1000 | — | 420 | 4 | 4 | 109 |
| лимон | 100 | 1 | 29 | 1.1 | 0.3 | 9.3 |
| сахар-песок | 500 | — | 1935 | 0 | 0 | 499.9 |
| Итого (на порцию) | — | 159 | 0.3 | 0.3 | 41.2 |
- 0:00–0:10Тщательно вымойте лимон жесткой щеткой в горячей воде, чтобы удалить восковой слой. Мелкой теркой снимите желтую цедру, не затрагивая белую часть кожуры.
- 0:10–0:15Снимите с лимона кожуру, разберите его на дольки, удалите пленки и косточки. Держите лимон над небольшой миской, чтобы собрать сок.
- 0:15–0:25Очищенные груши разрежьте вдоль пополам и удалите семенную коробочку. Затем произвольно нарежьте половинки небольшими кусочками.
- 0:25–1:25В большую низкую кастрюлю сложите кусочки груш и лимона, добавьте цедру и сок. Всыпьте 250 г сахара и перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 1 час, чтобы фрукты дали сок.
- 1:25–1:55Поставьте кастрюлю на плиту, установите медленный нагрев и доведите массу до кипения. Всыпьте оставшийся сахар и готовьте 30 мин, несколько раз перемешивая деревянной ложкой или лопаткой.
- 1:55–1:58Если на поверхности повидла появится пенка, снимите ее деревянной ложкой, металлической шумовкой или маленьким ситечком.
- 1:58–2:03Измельчите горячую фруктовую массу погружным блендером. Как вариант, можно тщательно размять массу толкушкой для картофельного пюре или протереть через сито.
- 2:03–2:43Снова доведите массу до кипения и уваривайте на минимальном огне до желаемой густоты, примерно 30-40 мин. Часто перемешивайте, чтобы повидло не пригорело.
- 2:43–2:58Тщательно вымытые банки поместите в холодную духовку, установите нагрев 150°С и выдержите в течение 15 мин. Крышки вымойте с содой, залейте кипятком и оставьте на 10 мин. Можно стерилизовать банки в микроволновой печи.
- 2:58–3:03Подготовленные банки до верха наполните горячим повидлом и герметично укупорьте. Переверните банки вверх дном, накройте махровым полотенцем и дайте повидлу полностью остыть.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.