Рецепты / Заготовка / Повидло из яблок без сахара
Повидло из яблок без сахара
Однородное густое яблочное повидло без добавленного сахара, уваренное до плотной консистенции. Подходит как самостоятельный десерт, начинка или сладкая прослойка.
Заготовка
🍽 1 порц.⏱ 55 минготовка 55 мин4 ингр.
Под стол №5 не подходит: ≈1053 ккал/порц.
1053ккал на порцию
Белки 6.3 гЖиры 4 гУглеводы 278.1 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яблоко | 2000 | — | 1040 | 6 | 4 | 276 |
| вода | 100 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| корица | 4 | — | 10 | 0.2 | 0 | 1.1 |
| лимонный сок | 15 | — | 3 | 0.1 | 0 | 1 |
| Итого (на порцию) | — | 1053 | 6.3 | 4 | 278.1 |
- 0:00–0:10Вымойте яблоки, очистите их от кожуры и удалите сердцевину. Нарежьте некрупными кубиками.
- 0:10–0:35Переложите яблоки во вместительную кастрюлю с толстым дном, влейте воду. Доведите до кипения на небольшом огне, затем убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой 20-25 минут, помешивая, пока яблоки полностью не размягчатся.
- 0:35–0:40Снимите кастрюлю с огня и измельчите яблочную массу погружным блендером до однородной консистенции. Если блендера нет, протрите разваренные яблоки через сито.
- 0:40–1:30Добавьте лимонный сок и корицу по желанию. Верните яблочное пюре на медленный огонь и варите без крышки, постоянно помешивая, чтобы не пригорело.
- 1:30–1:30Время уваривания зависит от сочности яблок и желаемой густоты повидла. В среднем процесс занимает 30-50 минут. Готовность проверьте, проведя лопаткой по дну: если масса не стекает сразу, а остается бороздка — повидло готово.
- 1:30–1:30Горячее повидло разложите по стерилизованным банкам, закройте крышками. Переверните банки на крышки, укутайте одеялом до полного остывания. Храните в прохладном месте.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.