Рецепты / Второе блюдо / Пожарские котлеты из курицы в духовке
Пожарские котлеты из курицы в духовке
Нежные куриные котлеты с добавлением сливочного масла и замоченного хлеба, обжаренные и доведённые до готовности в духовке. Снаружи они покрыты хрустящей хлебной панировкой, внутри остаются сочными.
Второе блюдоКотлетыПожарские котлетыРусская кухня
🍽 6 порц.⏱ 1 чготовка 1 чсложность легко8 ингр.
Под стол №5 не подходит: способ: жарение.
256ккал на порцию
Белки 30.2 гЖиры 9.9 гУглеводы 10.7 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриное филе | 720 | — | 792 | 166.3 | 8.6 | 0 |
| сливочное масло | 30 | — | 223 | 0.2 | 24.6 | 0.1 |
| лук репчатый | 180 | — | 130 | 4.5 | 0.2 | 30.2 |
| сливки | 60 | — | 204 | 1.3 | 21.7 | 1.7 |
| молоко | 30 | — | 18 | 1 | 1 | 1.4 |
| хлеб пшеничный | 70 | — | 169 | 7.5 | 3.1 | 30.4 |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0.1 | 0 | 0.4 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 256 | 30.2 | 9.9 | 10.7 |
- 0:00–0:10Куриное филе и лук пропустите через мясорубку. Добавьте размягчённое сливочное масло, сливки и молоко, приправьте солью и перцем.
- 0:10–0:15Тщательно вымешайте фарш и уберите его в холодильник до использования.
- 0:15–0:20У батона срежьте корку. Хлеб нарежьте небольшими кубиками.
- 0:20–0:25Фарш разделите на 6 частей. Сформируйте из каждой котлету овальной формы и обваляйте её в хлебных кубиках.
- 0:25–0:32В сковороде прогрейте сливочное масло. Обжарьте котлеты с двух сторон по 2 мин.
- 0:32–0:42Переложите котлеты в жаропрочную форму и запекайте до полной готовности в духовке при 180 °С, 10 мин.
- 0:42–0:60Подавайте горячими.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.