Рецепты / Салат (блюдо) / ПП селёдка под шубой
ПП селёдка под шубой
Лёгкая версия классического салата без картофеля, с авокадо и соусом на основе греческого йогурта. Салат получается нежным, более деликатным по вкусу и подходит для порционной или общей подачи.
Салат (блюдо)Салат слоеныйСеледка под шубой
🍽 8 порц.⏱ 41 минподготовка 1 минготовка 40 минсложность средне12 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: сельдь слабосолёная, горчица.
143ккал на порцию
Белки 11.5 гЖиры 8.9 гУглеводы 6.7 г
Салат· 895 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| свёкла | 300 | — | 129 | 4.5 | 0.3 | 26.4 |
| сельдь слабосолёная | 200 | — | 374 | 36 | 35.4 | 0 |
| яйцо | 150 | — | 221 | 18.9 | 14.9 | 1.2 |
| морковь | 75 | — | 31 | 0.7 | 0.2 | 7.2 |
| авокадо | 100 | — | 160 | 2 | 14.7 | 1.8 |
| лук красный | 70 | — | 29 | 0.6 | 0.1 | 7.1 |
| Итого (на порцию) | — | 118 | 7.8 | 8.2 | 5.5 |
- 0:00–0:05Вымойте морковь и свёклу щёткой, разложите по разным кастрюлям и залейте водой.
- 0:05–0:40Варите до полной готовности: морковь — 30 минут, свёклу — 1,5 часа.
- 0:40–0:45Сварите яйца вкрутую. Дайте всем ингредиентам остыть и очистите их.
- 0:45–0:50Вымойте авокадо, разрежьте пополам, удалите косточку и нарежьте мякоть мелкими кубиками.
- 0:50–0:55Очистите лук и мелко порубите его.
- 0:55–1:00Мелко нарежьте сельдь.
- 1:00–1:05Натрите морковь, свёклу и яйца по отдельности на крупной тёрке.
- 1:05–1:10Выложите салат слоями на большую плоскую тарелку или в порционные кольца, смазывая каждый слой соусом в порядке: авокадо, сельдь, лук, морковь, яйца, свёкла.
- 1:10–2:10Уберите салат в холодильник на 1 час.
Соус· 290 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| йогурт греческий | 240 | — | 142 | 24.5 | 1.7 | 8.6 |
| яйцо | 34 | — | 50 | 4.3 | 3.4 | 0.3 |
| горчица | 4 | — | 2 | 0.1 | 0.1 | 0.2 |
| лимонный сок | 5 | — | 1 | 0 | 0 | 0.3 |
| соль | 6 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0.1 | 0 | 0.4 |
| Итого (на порцию) | — | 25 | 3.6 | 0.6 | 1.2 |
- 0:00–0:05В мисочке тщательно разотрите желтки ложкой.
- 0:05–0:10Добавьте греческий йогурт, горчицу и лимонный сок.
- 0:10–0:15Посолите и поперчите по вкусу, затем тщательно перемешайте.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.