Рецепты / Выпечка / ПП шарлотка с яблоками и творогом
ПП шарлотка с яблоками и творогом
Нежная шарлотка с яблоками и мягким творогом без сахара. Внутри она получается пышной и мягкой, а сверху — с румяной яблочной корочкой.
Подходит для стола №5ВыпечкаПирогШарлотка
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 20 минподготовка 20 минготовка 1 чсложность легко11 ингр.
194ккал на порцию
Белки 15.6 гЖиры 6.1 гУглеводы 20.3 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яблоко | 200 | 2 | 104 | 0.6 | 0.4 | 27.6 |
| творог | 200 | — | 290 | 42 | 10 | 6 |
| яйцо | 110 | 2 | 162 | 13.8 | 10.9 | 0.8 |
| мука цельнозерновая пшеничная | 25 | — | 75 | 2.9 | 0.6 | 13.9 |
| мука кукурузная | 25 | — | 83 | 1.8 | 0.4 | 18 |
| разрыхлитель теста | 5 | — | 3 | 0 | 0 | 1.4 |
| цедра лимона | 75 | — | 35 | 1.1 | 0.2 | 12 |
| ванилин | 1 | — | 4 | 0 | 0 | 0.9 |
| корица | 2 | — | 5 | 0.1 | 0 | 0.6 |
| растительное масло | 2 | — | 18 | 0 | 2 | 0 |
| соль | 1 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 194 | 15.6 | 6.1 | 20.3 |
- 0:00–0:05Вымойте яйца, оботрите их и разделите на белки и желтки. Белки отложите в сторону, а желтки соедините с мягким творогом и смешайте до однородности. Добавьте подсластитель и ванилин.
- 0:05–0:10Вымойте лимон и ошпарьте его кипятком, чтобы удалить следы консервантов. Оботрите насухо и снимите цедру с половины лимона при помощи тёрки.
- 0:10–0:15Соедините цельнозерновую и кукурузную муку с разрыхлителем. Добавьте в яично-творожную массу лимонную цедру и мучную смесь, перемешайте до однородности.
- 0:15–0:20Белки взбейте венчиком в пену, добавив к ним щепотку соли. Осторожно вмешайте взбитые белки в тесто.
- 0:20–0:25Одно яблоко очистите от кожицы и семян и нарежьте маленькими кубиками. Второе яблоко, не очищая, разрежьте пополам, удалите семена и нарежьте тонкими дольками.
- 0:25–0:30Разогрейте духовку до 180°С. Смажьте небольшую форму растительным маслом. Равномерно выложите на дно яблоки кубиками и залейте их тестом, аккуратно разровняйте поверхность.
- 0:30–0:35Сверху выложите внахлёст тонкие дольки второго яблока, слегка утапливая их в тесте. Посыпьте поверхность корицей через ситечко.
- 0:35–1:00Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте шарлотку с яблоками и мягким творогом 35–40 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.