Рецепты / Второе блюдо / ПП-шаурма с курицей в лаваше

ПП-шаурма с курицей в лаваше

Name: ПП-шаурма с курицей в лаваше
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2 порц.
Ingredients: куриное филе — 300 г; пряные травы — 5 г; паприка копченая молотая — 3 г; перец чёрный молотый — 5 г; молотый черный перец — 5 г; лаваш тонкий — 2 шт.; томат — 300 г; огурец — 200 г; лук красный — 100 г; салат — 6 шт.; йогурт натуральный — 60 г; соус томатный — 25 г; горчица — 10 г; лимонный сок — 20 г; соль — 5 г; молотый черный перец — 2 г

Домашняя шаурма с курицей, свежими овощами и соусом на основе натурального йогурта. Курица запекается в фольге, а готовую шаурму обжаривают на сухой сковороде-гриль.

Второе блюдоЛюля-кебабШаурма

🍽 2 порц.⏱ 1 ч 10 минподготовка 50 минготовка 20 минсложность средне16 ингр.

Под стол №5 не подходит: ингредиенты: паприка копченая молотая, горчица; жарка в шагах.

493ккал на порцию

Белки 47.3 гЖиры 5.5 гУглеводы 62.9 г

Для курицы· 318 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
куриное филе	300	—	330	69.3	3.6	0
пряные травы	5	—	14	1	0.2	0.2
паприка копченая молотая	3	—	10	0.4	0.9	0.1
перец чёрный молотый	5	—	13	0.5	0.2	1.9
молотый черный перец	5	—	13	0.5	0.2	1.9
Итого (на порцию)	—		190	35.9	2.6	2.1

0:00–0:05Куриное филе хорошо обсушите, посолите, поперчите, приправьте пряными травами и паприкой. Вотрите специи в мясо.
0:05–0:40Духовку нагрейте до 200°C. Положите куриное филе на лист фольги, соберите края сверху так, чтобы оставалось маленькое отверстие. В него влейте немного теплой воды, пару столовых ложек, и запекайте 35 минут.
0:40–0:50Достаньте курицу из духовки и дайте ей остыть в фольге 10 минут, чтобы она стала теплой.

Для подачи· 800 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
лаваш тонкий	150	2	405	13.6	1.7	84
томат	300	—	54	2.7	0.6	11.7
огурец	200	—	30	1.3	0.2	7.3
лук красный	100	—	42	0.9	0.1	10.1
салат	50	6	7	0.7	0.1	1.1
Итого (на порцию)	—		269	9.6	1.4	57.1

0:10–0:20За это время подготовьте овощи и листья салата. Огурцы и помидоры вымойте, затем обсушите.
0:20–0:25Нарежьте огурцы сначала длинными и тонкими продольными пластинами, а затем соломкой.
0:25–0:30Разрежьте помидоры пополам. Если в плодах слишком много сока и мякоти, удалите их ложкой. Оставшуюся часть нарежьте соломкой того же размера, что и огурцы.
0:30–0:35Красный лук очистите и нарежьте кольцами. Полейте лимонным соком и осторожно перемешайте. Листья салата вымойте и хорошо обсушите бумажными полотенцами.
0:50–0:55Теплую курицу нарежьте соломкой такого же размера, как огурцы и помидоры. Разложите на рабочей поверхности листы лаваша. Смажьте половину каждого лаваша получившимся соусом, оставляя свободными края шириной около 7 см.
0:55–1:00На соусе распределите листья салата, подготовленные лук, огурцы, помидоры и курицу. Края листов лаваша подверните внутрь и заверните начинку так, чтобы она была вся «запечатана».
1:00–1:05Обжарьте поочередно шаурму на сухой сковороде-гриль со всех сторон. Сразу подайте на стол. Можно каждую шаурму разрезать пополам, чтобы было удобнее есть.

Для соуса· 122 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
йогурт натуральный	60	—	34	2.5	0.9	3.5
соус томатный	25	—	20	0.4	1.9	1.1
горчица	10	—	6	0.4	0.3	0.6
лимонный сок	20	—	4	0.1	0	1.4
соль	5	—	0	0	0	0
молотый черный перец	2	—	5	0.2	0.1	0.8
Итого (на порцию)	—		35	1.8	1.6	3.7

0:35–0:40В мисочке смешайте натуральный йогурт, томатный соус и горчицу. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты