Рецепты / Морс / Пряный морс из клюквы
Пряный морс из клюквы
Ароматный морс из клюквы с имбирём и пряностями. Его можно подавать тёплым или прохладным, а для более яркого вкуса используется свежевыжатый клюквенный сок.
Подходит для стола №5МорсМорс клюквенныйНапиток
🍽 4 порц.⏱ 35 минподготовка 15 минготовка 20 минсложность легко9 ингр.
85ккал на порцию
Белки 0.4 гЖиры 1.2 гУглеводы 20.2 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| клюква | 300 | — | 270 | 0 | 3 | 69 |
| вода | 1200 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сахар коричневый | 45 | — | 7 | 0 | 0 | 1.8 |
| имбирь | 10 | — | 8 | 0.2 | 0.1 | 1.8 |
| корица | 7 | — | 17 | 0.3 | 0.1 | 1.9 |
| гвоздика | 5 | — | 14 | 0.3 | 0.7 | 3.3 |
| перец чёрный горошек | 5 | — | 13 | 0.5 | 0.2 | 1.9 |
| мускатный орех молотый | 2 | — | 11 | 0.1 | 0.7 | 1 |
| перец розовый горошек | 5 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 85 | 0.4 | 1.2 | 20.2 |
- 0:00–0:05Переберите клюкву, выложите её в дуршлаг и осторожно промойте проточной водой. Затем разложите ягоды на бумажные полотенца, чтобы они обсохли.
- 0:05–0:10Переложите ягоды в металлическое сито, установленное над миской. Потолките клюкву деревянной толкушкой, чтобы выделился сок. Уберите сок в холодильник. Выжимки переложите в сотейник.
- 0:10–0:15Залейте ягоды в сотейнике холодной водой. Корень имбиря очистите, вымойте и натрите на мелкой тёрке. Добавьте его в сотейник вместе с коричневым сахаром и всеми пряностями; перец и гвоздику измельчите в ступке.
- 0:15–0:35Поставьте сотейник с ягодами и пряностями на огонь и доведите до кипения. Варите 10 минут. Затем закройте сотейник крышкой и дайте остыть в течение 20 минут. Процедите через марлю, сложенную вдвое, соедините с клюквенным соком и подайте морс тёплым.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.