Рецепты / Салат (блюдо) / Простая селёдка под шубой

Простая селёдка под шубой

Name: Простая селёдка под шубой
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 порц.
Ingredients: яйцо — 86 г; свёкла — 400 г; картофель — 300 г; морковь — 250 г; сельдь слабосолёная — 250 г; лук репчатый — 120 г; яблочный уксус 5% — 40 г; майонез — 180 г; укроп — 4 г; соль — 10 г; чёрный молотый перец — 10 г

Классический слоёный салат из сельди, овощей и яиц с майонезом. Перед подачей ему нужно настояться в холодильнике.

Салат (блюдо)Салат слоеныйСалаты простыеСеледка под шубой

🍽 6 порц.⏱ 1 ч 30 минподготовка 1 чготовка 30 минсложность средне11 ингр.

Под стол №5 не подходит: ингредиенты: сельдь слабосолёная, яблочный уксус 5%, майонез.

216ккал на порцию

Белки 12.4 гЖиры 10.3 гУглеводы 22.9 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
яйцо	86	—	126	10.8	8.5	0.7
свёкла	400	—	172	6	0.4	35.2
картофель	300	—	231	6	0.3	51
морковь	250	—	103	2.3	0.6	23.9
сельдь слабосолёная	250	—	468	45	44.2	0
лук репчатый	120	—	86	3	0.1	20.2
яблочный уксус 5%	40	—	8	0	0	0.4
майонез	180	—	72	0	7.2	1.8
укроп	4	—	2	0.1	0	0.2
соль	10	—	0	0	0	0
чёрный молотый перец	10	—	25	1	0.3	3.9
Итого (на порцию)	—		216	12.4	10.3	22.9

0:00–0:10Подготовьте яйца: положите их в ковшик, залейте холодной водой, доведите до кипения и варите 10 минут. Затем охладите яйца проточной водой.
0:10–1:30Свёклу тщательно вымойте щёткой. Сварите до готовности за 1,5 ч или запеките в духовке, разогретой до 190°C, в течение часа. Полностью остудите.
1:30–2:00Картофель и морковь тщательно вымойте щёткой и отварите до готовности. Слейте воду и дайте овощам полностью остыть.
2:00–2:05Филе сельди нарежьте маленькими ломтиками или кубиками, попутно удаляя мелкие косточки.
2:05–2:10Лук очистите и мелко порубите. Переложите в небольшую мисочку, залейте яблочным уксусом, оставьте на 5 минут, затем слегка отожмите.
2:10–2:15Свёклу, картофель и морковь очистите, затем натрите на крупной или средней тёрке в 3 разные миски. Яйца очистите и очень мелко порубите или натрите на крупной тёрке.
2:15–2:20На плоскую тарелку выложите салат слоями в следующем порядке: картофель, морковь, сельдь, лук, свёкла, яйца. Каждый слой немного посолите, поперчите и смажьте майонезом.
2:20–3:20Выровняйте бока и верх салата кулинарной лопаткой. Укроп вымойте, обсушите, оборвите листочки и украсьте салат. Уберите в холодильник на 1 час.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты