Рецепты / Варенье (блюдо) / Простое домашнее варенье из лимонов
Простое домашнее варенье из лимонов
Ароматное лимонное варенье с тонкой горчинкой и ярким цитрусовым вкусом. Лимоны сначала проваривают, затем варят в сиропе и закатывают в банки на зиму.
Подходит для стола №5Варенье (блюдо)Заготовка
🍽 10 порц.⏱ 2 ч 40 минподготовка 2 чготовка 40 минсложность легко3 ингр.
490ккал на порцию
Белки 0.9 гЖиры 0.2 гУглеводы 127.9 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| лимон | 800 | 7 | 232 | 8.8 | 2.4 | 74.4 |
| сахар-песок | 1200 | — | 4644 | 0 | 0 | 1199.8 |
| сахар ванильный | 5 | — | 20 | 0 | 0 | 5 |
| Итого (на порцию) | — | 490 | 0.9 | 0.2 | 127.9 |
- 0:00–0:02Чтобы удалить лишнюю горечь из кожуры лимонов, опустите их в кастрюлю с кипящей водой.
- 0:02–0:04Накройте кастрюлю крышкой, уменьшите огонь и варите лимоны 2 минуты, после чего выньте их и обдайте холодной водой.
- 0:04–0:10Разрежьте лимоны вдоль пополам, удалив кончики с обеих сторон, затем нарежьте половинки ломтиками толщиной около 5 мм.
- 0:10–0:15Аккуратно и тщательно выньте все косточки.
- 0:15–2:15Положите нарезанные лимоны в кастрюлю и засыпьте половиной сахара, оставьте на пару часов — до тех пор, пока сахар не растворится в лимонном соке.
- 2:15–2:20Добавьте стакан воды, аккуратно перемешайте и поставьте кастрюлю на огонь.
- 2:20–2:25Когда сироп закипит, всыпьте в кастрюлю оставшийся сахар и ванильный сахар.
- 2:25–2:30Помешивая, дождитесь закипания.
- 2:30–2:40Варите варенье из лимонов 10 минут на медленном огне, затем дайте ему полностью остыть.
- 2:40–2:45Снова доведите до кипения и варите ещё 5 минут.
- 2:45–2:50Разлейте горячее варенье в стерилизованные банки и закатайте.
- 2:50–2:55Переверните банки вверх дном, чтобы убедиться в том, что они закрыты герметично.
- 2:55–3:00Накройте банки пледом или одеялом, чтобы они остывали постепенно.
- 3:00–3:40Оставьте варенье до зимы в прохладном месте.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.