Рецепты / Выпечка / Простое сахарное печенье
Простое сахарное печенье
Нежное сахарное печенье с ванильным ароматом и хрустящей поверхностью. Тесто готовится быстро, а после охлаждения печенье выпекается всего несколько минут.
Подходит для стола №5ВыпечкаПеченье
🍽 5 порц.⏱ 50 минподготовка 30 минготовка 20 минсложность легко6 ингр.
302ккал на порцию
Белки 2.6 гЖиры 8.6 гУглеводы 55.8 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| вода | 120 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сахар-песок | 200 | — | 774 | 0 | 0 | 200 |
| масло сливочное | 50 | — | 375 | 0.3 | 41.2 | 0.4 |
| мука пшеничная | 320 | — | 320 | 12.8 | 1.6 | 67.2 |
| разрыхлитель теста | 5 | — | 3 | 0 | 0 | 1.4 |
| сахар ванильный | 10 | — | 40 | 0 | 0 | 10 |
| Итого (на порцию) | — | 302 | 2.6 | 8.6 | 55.8 |
- 0:00–0:05Приготовьте тесто для сахарного печенья: насыпьте 150 г сахара в кастрюлю, залейте водой, поставьте на сильный огонь и, помешивая, доведите до кипения. Снимите пену.
- 0:05–0:10Снимите сахарный сироп с огня. Сливочное масло нарежьте мелкими кубиками, добавьте в сироп и, помешивая, растворите. Дайте остыть до комнатной температуры.
- 0:10–0:15Просейте муку с разрыхлителем через мелкое сито в миску. Добавьте эту смесь в тёплый сироп с маслом вместе с ванильным сахаром и вымесите тесто. Оно не должно получиться слишком крутым.
- 0:15–0:18Сформуйте из теста шар, заверните его в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут. Затем достаньте, выложите на рабочий стол, подпыленный мукой, и слегка разомните руками.
- 0:18–0:20Раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм. Стряхните лишнюю муку и равномерно посыпьте тесто оставшимся сахаром. Затем скалкой с рифленой поверхностью прокатайте тесто, легко нажимая.
- 0:20–0:30Нагрейте духовку до 200°C. Вырежьте из теста фигурки любой формы, переложите их на противень, выстланный бумагой для выпечки, и поставьте на средний уровень духовки. Выпекайте 10 минут.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.