Рецепты / Варенье (блюдо) / Простое варенье из груш
Простое варенье из груш
Ароматное варенье из груш с тягучим густым сиропом и ломтиками, которые сохраняют форму и цвет. Готовится в несколько приемов, чтобы фрукты постепенно пропитались сиропом.
Подходит для стола №5Варенье (блюдо)Заготовка
🍽 10 порц.⏱ 2 ч 40 минподготовка 2 чготовка 40 минсложность легко4 ингр.
217ккал на порцию
Белки 0.4 гЖиры 0.4 гУглеводы 56 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| груша | 1000 | — | 420 | 4 | 4 | 109 |
| сахар-песок | 450 | — | 1742 | 0 | 0 | 449.9 |
| лимонная кислота | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| корица | 5 | — | 12 | 0.2 | 0.1 | 1.4 |
| Итого (на порцию) | — | 217 | 0.4 | 0.4 | 56 |
- 0:00–0:10Промойте груши под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Очистите плоды, удалите сердцевину и нарежьте мякоть тонкими ломтиками; на выходе должно получиться около 1 кг фруктов.
- 0:10–2:10Выложите подготовленные груши в миску, засыпьте сахаром и оставьте на 2 часа. За это время перемешайте их 3-4 раза.
- 2:10–2:15Переложите груши вместе с соком, который они выделили, в широкую кастрюлю или таз с толстым дном.
- 2:15–2:20Доведите массу до кипения, затем убавьте огонь до минимального. Варите, снимая образовавшуюся пенку, около 1-2 минут. Достаньте дольки шумовкой и переложите их в миску.
- 2:20–2:30В сироп добавьте лимонную кислоту и палочку корицы, перемешайте и варите еще 10 минут, постоянно помешивая.
- 2:30–2:33Верните груши обратно в сироп, доведите до кипения и варите еще 2-3 минуты, часто помешивая, чтобы не пригорело.
- 2:33–2:36Снова выложите груши в миску, а сироп продолжайте варить еще 2-3 минуты. Выключите нагрев и оставьте на плите, снимая пену. Палочку корицы удалите.
- 2:36–2:40Разложите дольки по заранее стерилизованным банкам и залейте кипящим сиропом. Закатайте крышками, переверните вверх дном и укутайте одеялом. Оставьте на сутки, затем храните в темном и прохладном месте.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.