Рецепты / Выпечка / Простой пирог с творогом
Простой пирог с творогом
Нежный пирог с творожной начинкой и мягким масляным тестом. Для хорошего результата важно использовать натуральный творог и хорошо остудить пирог перед подачей.
Подходит для стола №5ВыпечкаПирог
🍽 9 порц.⏱ 1 ч 40 минподготовка 30 минготовка 1 ч 10 минсложность средне10 ингр.
564ккал на порцию
Белки 18.6 гЖиры 30.5 гУглеводы 52.8 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| творог | 450 | — | 653 | 94.5 | 22.5 | 13.5 |
| яйцо | 180 | 3 | 265 | 22.6 | 17.9 | 1.4 |
| сахар | 75 | — | 290 | 0 | 0 | 75 |
| ванильный сахар | 5 | — | 20 | 0 | 0 | 5 |
| мука | 250 | — | 855 | 25.8 | 2.8 | 172.2 |
| сахар | 200 | — | 774 | 0 | 0 | 200 |
| сливочное масло | 260 | — | 1932 | 1.8 | 213.2 | 1.3 |
| яйцо | 180 | 3 | 265 | 22.6 | 17.9 | 1.4 |
| ванильный сахар | 5 | — | 20 | 0 | 0 | 5 |
| разрыхлитель | 2 | — | 1 | 0 | 0 | 0.6 |
| Итого (на порцию) | — | 564 | 18.6 | 30.5 | 52.8 |
- 0:00–0:10Прямоугольную форму размером примерно 20х30 см смажьте 10 г сливочного масла. Оставшееся сливочное масло нарежьте мелкими кубиками, сложите в чашу миксера и оставьте на 30 минут при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким и податливым.
- 0:10–0:20Взбейте сливочное масло с обычным и ванильным сахаром до состояния лёгкого крема однородной консистенции. По одному добавьте яйца, после каждого взбивая массу на средней скорости.
- 0:20–0:25На яично-масляную массу просейте через мелкое сито муку и разрыхлитель. Перемешайте миксером на низкой скорости до полного соединения ингредиентов. Тесто пирога готово.
- 0:25–0:30Переложите 2/3 теста в форму и распределите его равномерно смоченными холодной водой руками. Уберите в холодильник. Оставшееся тесто переложите в кондитерский мешок.
- 0:30–0:40Приготовьте начинку: творог пробейте погружным блендером с яйцами. Затем добавьте обычный и ванильный сахар и ещё раз пробейте блендером до получения однородной массы.
- 0:40–0:45Выложите творожную начинку на охлаждённое тесто в форме и разровняйте поверхность лопаткой или шпателем. На творожную смесь отсадите оставшееся тесто из кондитерского мешка в виде решётки.
- 0:45–1:35Духовку нагрейте до 180°C. Выпекайте пирог 45–50 минут, пока начинка не станет пружинить при нажатии пальцем, а тесто не подрумянится.
- 1:35–1:45Переставьте форму с пирогом на решётку и дайте полностью остыть. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.