Рецепты / Варенье (блюдо) / Простое варенье из персиков
Простое варенье из персиков
Густое и красивое варенье с дольками персиков, которые хорошо сохраняют форму благодаря многократной варке. Подходит для заготовки на зиму и получается очень вкусным.
Варенье (блюдо)Заготовка
🍽 3 порц.⏱ 48 ч 50 минподготовка 48 чготовка 50 минсложность легко3 ингр.
Под стол №5 не подходит: ≈1486 ккал/порц.
1486ккал на порцию
Белки 4.5 гЖиры 1.3 гУглеводы 381.1 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| персик | 1500 | — | 585 | 13.5 | 3.8 | 143.1 |
| сахар-песок | 1000 | — | 3870 | 0 | 0 | 999.8 |
| лимон | 5 | — | 2 | 0.1 | 0 | 0.5 |
| Итого (на порцию) | — | 1486 | 4.5 | 1.3 | 381.1 |
- 0:00–0:20Персики вымойте и обсушите. Разрежьте каждый плод пополам, удалите косточки и нарежьте мякоть дольками.
- 0:20–0:30Переложите подготовленные персики в широкую эмалированную кастрюлю или таз. Всыпьте немного сахара и осторожно потрясите, чтобы он распределился равномерно. Таким же образом добавьте весь сахар.
- 0:30–6:30Закройте ёмкость с персиками в сахаре сложенной вдвое марлей или чистым полотенцем и оставьте на 6 часов при комнатной температуре, чтобы персики дали сок.
- 6:30–7:10Поставьте кастрюлю с персиками на минимальный огонь и, очень аккуратно помешивая, доведите до кипения. Снимите пенку и дайте персикам в сиропе полностью остыть.
- 7:10–7:15Снова поставьте персики на огонь и доведите до кипения. Варите 5 минут, затем снимите с огня и дайте полностью остыть. Так повторите еще 3 раза.
- 7:15–7:25В последний раз варите персиковое варенье 10 минут.
- 7:25–8:00Горячее варенье разлейте по сухим стерилизованным банкам и закатайте крышками. Переверните на сложенное вдвое полотенце и дайте полностью остыть.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.