Рецепты / Десерт / Простой тирамису
Простой тирамису
Нежный десерт с кофейной пропиткой, кремом из маскарпоне и посыпкой из какао. Готовится быстро и без сложных этапов.
ДесертИтальянская
🍽 2 порц.⏱ 30 минготовка 30 минсложность легко8 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: ликёр амаретто; жира ≈140 г/порц; ≈1679 ккал/порц; сдоба/торт.
1679ккал на порцию
Белки 25 гЖиры 140.4 гУглеводы 106 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| вода | 150 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| кофе молотый | 25 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| ликёр амаретто | 30 | — | 84 | 0 | 0 | 10.5 |
| яйцо | 100 | — | 147 | 12.6 | 9.9 | 0.8 |
| сахарная пудра | 100 | — | 399 | 0 | 0 | 99.8 |
| сыр маскарпоне | 500 | — | 2250 | 25 | 250 | 15 |
| печенье бисквитное | 100 | — | 417 | 6.4 | 16.8 | 68.5 |
| какао-порошок | 30 | — | 62 | 5.9 | 4.1 | 17.4 |
| Итого (на порцию) | — | 1679 | 25 | 140.4 | 106 |
- 0:00–0:10Приготовьте кофе для пропитывания печенья. Доведите до кипения воду, всыпьте молотый кофе и перемешайте. Снова доведите до кипения и снимите с огня. Оставьте на 5 минут, затем процедите через 3 слоя марли. Добавьте 1 ст. л. ликёра и перемешайте.
- 0:10–0:18Отделите желтки от белков. Взбейте желтки миксером с сахарной пудрой и оставшимся ликёром до получения светлой пышной массы. Постепенно, не прекращая взбивания, добавьте порциями весь маскарпоне.
- 0:18–0:22В отдельной ёмкости взбейте белки до крепких пиков. Соедините их с ранее приготовленной массой с маскарпоне и быстро взбейте миксером. Крем готов.
- 0:22–0:27Подготовьте широкие бокалы для тирамису. Распределите по ним слоями печенье, пропитанное кофе с ликёром: опускайте печенье в жидкость и быстро вынимайте, затем выкладывайте крем.
- 0:27–0:30Верхний слой посыпьте какао-порошком через мелкое сито. Уберите десерт в холодильник минимум на 2 часа. Верх бокалов можно прикрыть пищевой плёнкой.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.