Рецепты / Блины / Простые и вкусные блины на молоке без дрожжей
Простые и вкусные блины на молоке без дрожжей
Нежные пресные блины на молоке и яйце, которые подходят и для сладких, и для несладких начинок. Тесто можно приготовить заранее и даже убрать в холодильник до следующего дня.
Подходит для стола №5БлиныБлины тонкиеБлюдо из тестаВторое блюдо
🍽 3 порц.⏱ 1 чподготовка 30 минготовка 30 минсложность легко6 ингр.
314ккал на порцию
Белки 8 гЖиры 21.9 гУглеводы 22.7 г
Для теста· 615 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука пшеничная | 200 | — | 200 | 8 | 1 | 42 |
| молоко | 300 | — | 180 | 9.7 | 9.8 | 13.6 |
| яйцо | 50 | 1 | 74 | 6.3 | 5 | 0.4 |
| масло растительное | 50 | — | 442 | 0 | 50 | 0 |
| сахар | 12 | — | 46 | 0 | 0 | 12 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 314 | 8 | 21.9 | 22.7 |
- 0:00–0:10Просейте муку в глубокую миску. Добавьте сахар и соль, перемешайте. Влейте в муку половину молока, активно перемешивая массу, чтобы мука равномерно соединилась с молоком.
- 0:10–0:15Вбейте в тесто яйцо и хорошо перемешайте. Постепенно влейте оставшееся молоко, не переставая работать ложкой. Для избавления от мелких комочков воспользуйтесь миксером или блендером.
- 0:15–0:20Влейте в однородное тесто для блинчиков растительное масло и еще раз хорошо перемешайте.
- 0:20–0:30Накройте миску пленкой или полотенцем и дайте тесту постоять с полчаса, чтобы в нем развилась клейковина, и блинчики получились упругими.
- 0:30–0:30Если вы хотите приготовить тесто для блинов и сделать паузу, чтобы в нужный момент прямо к столу их поджарить, вы можете убрать миску с тестом в холодильник даже до следующего дня.
Для жарки блиновсборка
- 0:30–0:35Разогрейте удобную сковороду. Удобную — значит с достаточно широким, а главное, толстым дном и невысокими бортами — чтобы блинчики было удобно снимать. Лучшая сковорода для блинчиков — чугунная, которая равномерно прогревается.
- 0:35–0:40Смажьте прогретую сковороду небольшим количеством растительного масла — оно не должно течь по сковороде. Влейте порцию жидкого теста и, наклоняя сковороду из стороны в сторону, распределите его по всей ее поверхности.
- 0:40–0:50Когда блинчик подрумянится снизу, а сверху все жидкое тесто схватится, переверните блин на другую сторону. Но прежде чем переворачивать, пройдитесь лопаточкой под его краями по всей окружности, чтобы случайно не порвать. Подрумяньте блин с другой стороны и переложите на блюдо.
- 0:50–0:30Все следующие блинчики можно печь, уже не подмасливая сковороду. В тесте достаточно растительного масла для того, чтобы они не приклеивались к сковороде и не пригорали.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.