Рецепты / Суп / Прозрачный суп с мидиями
Прозрачный суп с мидиями
Лёгкий прозрачный суп с мидиями, спаржей и ароматом комбу. Подаётся горячим сразу после сборки, чтобы сохранить свежий вкус и прозрачность бульона.
Подходит для стола №5СупЯпонская
🍽 4 порц.⏱ 15 минготовка 15 минсложность легко6 ингр.
67ккал на порцию
Белки 12.3 гЖиры 1.2 гУглеводы 1.9 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| стебли зелёной спаржи | 4 | 4 | 1 | 0.1 | 0 | 0.2 |
| лимонная цедра | 15 | — | 7 | 0.2 | 0 | 2.4 |
| мидии | 20 | 20 | 30 | 2.8 | 1.6 | 0.9 |
| комбу | 5 | — | 1 | 0 | 0 | 0.1 |
| рыбный бульон | 1000 | — | 230 | 46 | 3 | 4 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 67 | 12.3 | 1.2 | 1.9 |
- 0:00–0:03Вскипятите 1 л воды, положите комбу и варите 3 мин. Затем выньте водоросль из кастрюли и нарежьте тонкими полосками.
- 0:03–0:09Добавьте в отвар спаржу и готовьте 6 мин. Шумовкой выньте стебли из отвара, обдайте ледяной водой, затем нарежьте кусочками толщиной 1 см.
- 0:09–0:12В кипящий отвар положите мидии и варите 3 мин. Отбросьте их на дуршлаг.
- 0:12–0:15Рыбный бульон доведите до кипения. Разложите мидии, спаржу, комбу и лимонную цедру по 4 мискам. Залейте горячим бульоном и сразу подайте к столу.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.