Рецепты / Выпечка / Пряный морковный кекс с грецкими орехами

Пряный морковный кекс с грецкими орехами

Name: Пряный морковный кекс с грецкими орехами
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 8 порц.
Ingredients: мука — 280 г; сахар — 110 г; растительное масло — 175 г; яйцо — 150 г; морковь — 300 г; грецкий орех — 50 г; разрыхлитель теста — 8 г; корица — 16 г; имбирь — 3 г; мускатный орех — 3 г; соль — 2 г; масло сливочное — 10 г; сыр маскарпоне — 200 г; сахарная пудра — 100 г; лимонный сок — 17 г

Нежный морковный кекс на растительном масле с корицей, имбирем и мускатным орехом. Сверху — крем из маскарпоне с сахарной пудрой и лимонным соком.

ВыпечкаКексы

🍽 8 порц.⏱ 1 ч 55 минподготовка 25 минготовка 1 ч 30 минсложность средне15 ингр.

Под стол №5 не подходит: жира ≈42 г/порц.

630ккал на порцию

Белки 8.6 гЖиры 41.9 гУглеводы 56.9 г

Пряный морковный кекс· 1106 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
мука	280	—	958	28.8	3.1	192.9
сахар	110	—	426	0	0	110
растительное масло	175	—	1547	0	175	0
яйцо	150	—	221	18.9	14.9	1.2
морковь	300	—	123	2.8	0.7	28.7
грецкий орех	50	—	327	7.6	32.6	6.9
разрыхлитель теста	8	—	4	0	0	2.1
корица	16	—	40	0.6	0.2	4.4
имбирь	3	—	2	0.1	0	0.5
мускатный орех	3	—	13	0.1	0.9	1.2
соль	2	—	0	0	0	0
масло сливочное	10	—	75	0.1	8.2	0.1
Итого (на порцию)	—		467	7.4	29.4	43.5

0:00–0:10Очистите морковь и натрите на мелкой терке. Орехи порубите небольшими кусочками.
0:10–0:15Просейте муку с солью, разрыхлителем, корицей, имбирем и мускатным орехом.
0:15–0:20В другой миске взбейте яйца с коричневым сахаром, влейте растительное масло и хорошо перемешайте.
0:20–0:25Вылейте жидкие компоненты в мучную смесь, перемешайте. Добавьте морковь и орехи.
0:25–1:20Разогрейте духовку до 180°С. Форму смажьте сливочным маслом и обсыпьте мукой. Выложите тесто в форму и выпекайте 45–55 мин. Проверьте готовность кекса: воткните в середину тонкую деревянную палочку и выньте — она должна быть сухой.
1:20–1:35Достаньте форму с кексом из духовки и оставьте на 15 мин.
1:35–1:45Осторожно выньте кекс из формы и полностью остудите на решетке.

Крем· 317 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
сыр маскарпоне	200	—	900	10	100	6
сахарная пудра	100	—	399	0	0	99.8
лимонный сок	17	—	4	0.1	0	1.2
Итого (на порцию)	—		163	1.3	12.5	13.4

1:45–1:50Взбейте маскарпоне с сахарной пудрой.
1:50–1:55Выложите крем на остывший кекс, украсьте орехами.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты