Рецепты / Второе блюдо / Пшенная каша с тыквой и яйцами
Пшенная каша с тыквой и яйцами
Сытная пшенная каша с тыквой, молоком и яйцами. Каша получается яркой, нежной и очень ароматной.
Подходит для стола №5Второе блюдоКашаРусская кухня
🍽 4 порц.⏱ 55 минподготовка 40 минготовка 15 минсложность средне8 ингр.
481ккал на порцию
Белки 16.8 гЖиры 19.9 гУглеводы 59.5 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| тыква | 500 | — | 130 | 5 | 0.5 | 32.5 |
| пшено | 220 | — | 832 | 24.2 | 9.3 | 160.3 |
| молоко | 772 | — | 463 | 24.9 | 25.1 | 34.9 |
| масло сливочное | 42 | — | 315 | 0.3 | 34.6 | 0.3 |
| яйцо | 100 | 2 | 147 | 12.6 | 9.9 | 0.8 |
| сахар | 8 | — | 31 | 0 | 0 | 8 |
| куркума | 2 | — | 6 | 0.2 | 0.1 | 1.3 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 481 | 16.8 | 19.9 | 59.5 |
- 0:00–0:20Тыкву очистите от семян и кожуры, мякоть нарежьте небольшими кусочками, залейте 1 стаканом горячего молока и разварите на слабом огне примерно 20 мин.
- 0:20–0:25Слегка остудите тыкву и протрите её через сито.
- 0:25–0:30Пшено переберите и промойте в большом количестве кипятка так, чтобы стекала абсолютно прозрачная вода.
- 0:30–0:35Положите промытую пшенку в кастрюлю, залейте 2 стаканами кипящей воды, поставьте на средний огонь, посолите, снимите пену и готовьте 5 мин.
- 0:35–0:36Снимите кашу с огня и слейте воду.
- 0:36–0:41Долейте в пшенку оставшееся горячее молоко, добавьте куркуму и варите кашу первые 5 мин. на среднем, а затем на слабом огне до полного загустения, еще примерно 15 мин.
- 0:41–0:45Яйца сварите вкрутую и мелко порубите.
- 0:45–0:50Добавьте в кашу тыквенное пюре, яйца и две трети сливочного масла, перемешайте и переложите в глиняный горшок, смазанный изнутри оставшимся маслом.
- 0:50–1:05Поставьте в разогретую до 180 °С духовку на 15 мин. Подавайте немедленно.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.