Рецепты / Второе блюдо / Пышные сырники на манке
Пышные сырники на манке
Нежные сырники без муки в тесте: манка связывает творожную массу и делает их особенно пышными. Перед жаркой изделия обваливают в муке, а подавать их можно с сметаной или вареньем.
Второе блюдоВыпечкаСырники
🍽 4 порц.⏱ 1 чподготовка 30 минготовка 30 минсложность легко6 ингр.
Под стол №5 не подходит: способ: жарение; жарка в шагах.
385ккал на порцию
Белки 36.4 гЖиры 17.7 гУглеводы 18.7 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| творог | 600 | — | 870 | 126 | 30 | 18 |
| яйцо | 100 | — | 147 | 12.6 | 9.9 | 0.8 |
| сахар ванильный | 10 | — | 40 | 0 | 0 | 10 |
| манная крупа | 50 | — | 167 | 5.2 | 0.5 | 35.3 |
| мука пшеничная | 50 | — | 50 | 2 | 0.2 | 10.5 |
| растительное масло | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 385 | 36.4 | 17.7 | 18.7 |
- 0:00–0:05Протрите творог через мелкое сито в большую миску. Если творог слишком влажный, выложите его в сложенную вдвое марлю, поместите в дуршлаг и сверху установите гнёт. Оставьте на 2 часа.
- 0:05–0:10Взбейте яйца миксером с ванильным сахаром до пышной массы однородной консистенции. По желанию можно добавить немного обычного белого или коричневого сахара.
- 0:10–0:15Добавьте в творог взбитые яйца и перемешайте. Всыпьте манную крупу и снова перемешайте. Оставьте тесто на 30 минут при комнатной температуре, чтобы манка набухла.
- 0:15–0:20Насыпьте муку в широкую тарелку или миску. Сформуйте из теста сырники и обваляйте их в муке. Большую сковороду поставьте на огонь и нагрейте.
- 0:20–0:25Добавьте в сковороду пару столовых ложек масла и распределите его по поверхности. Выложите сырники и обжарьте с одной стороны до румяной корочки. Переверните и обжарьте с другой стороны.
- 0:25–0:30Готовые сырники выложите на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Разложите по тарелкам и подайте на стол. При желании дополните сметаной или вареньем.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.