Рецепты / Второе блюдо / Рагу из капусты и картофеля
Рагу из капусты и картофеля
Сытное овощное рагу со сливками и яйцами. Капуста и картофель тушатся до мягкости, а перед подачей блюдо посыпают укропом.
Второе блюдоРагу
🍽 4 порц.⏱ 40 минготовка 40 минсложность средне9 ингр.
Под стол №5 не подходит: жира ≈44 г/порц.
589ккал на порцию
Белки 16.2 гЖиры 43.5 гУглеводы 34.3 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| капуста | 500 | — | 125 | 6.5 | 0.5 | 29 |
| картофель | 440 | 4 | 339 | 8.8 | 0.4 | 74.8 |
| лук | 240 | 2 | 98 | 3.4 | 0.2 | 19.7 |
| укроп | 40 | — | 17 | 1.4 | 0.4 | 2 |
| яйцо | 300 | 5 | 441 | 37.7 | 29.8 | 2.3 |
| сливки | 300 | — | 1020 | 6.3 | 108.3 | 8.4 |
| сливочное масло | 42 | — | 312 | 0.3 | 34.4 | 0.2 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| черный перец | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 589 | 16.2 | 43.5 | 34.3 |
- 0:00–0:05Нашинкуйте капусту как можно тоньше, удаляя кочерыжку и слишком жесткие куски с основания капустного листа. Слишком длинную соломку разрежьте пополам. Посолите капусту и пожмите ее руками.
- 0:05–0:10Очистите картофель и разрежьте вдоль на четвертинки. Затем каждую четвертинку разрежьте поперек пополам.
- 0:10–0:20Очистите и очень мелко нарежьте лук. В кастрюле или сотейнике с толстым дном разогрейте 3 ст. л. сливочного масла, положите лук и обжаривайте на небольшом огне, часто помешивая, 10 мин.
- 0:20–0:35Добавьте в кастрюлю картофель и капусту, тщательно перемешайте. Накройте крышкой и томите на небольшом огне 15 мин, за это время пару раз перемешав. Если смесь выглядит слишком сухой, подлейте немного кипящей воды.
- 0:25–0:34Тем временем сварите яйца вкрутую, 8–9 мин. Остудите под струей холодной воды, очистите и крупно порубите.
- 0:35–0:40Добавьте к капусте с картофелем яйца и сливки, перемешайте, закройте и томите до полной мягкости капусты и картофеля, еще примерно 10 мин. Перед подачей поперчите, еще посолите, если нужно, и посыпьте мелко порубленным укропом.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.