Рецепты / Рассольник / Рассольник с тушенкой
Рассольник с тушенкой
Сытный кислый суп с тушенкой, перловкой, картофелем и маринованными огурцами. Чтобы ускорить приготовление, перловую крупу можно отварить заранее.
РассольникСуп
🍽 12 порц.⏱ 2 ч 40 минподготовка 2 чготовка 40 минсложность легко13 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: огурец маринованный; способ: жарение.
157ккал на порцию
Белки 4.6 гЖиры 4.6 гУглеводы 24.9 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| говяжья тушенка | 350 | — | 328 | 25.9 | 14.2 | 23.8 |
| перловая крупа | 100 | — | 352 | 9.9 | 1.2 | 77.7 |
| картофель | 400 | — | 308 | 8 | 0.4 | 68 |
| морковь | 85 | — | 35 | 0.8 | 0.2 | 8.1 |
| лук репчатый | 85 | — | 61 | 2.1 | 0.1 | 14.3 |
| томатная паста | 50 | — | 41 | 2.4 | 0.2 | 9.5 |
| огурец маринованный | 300 | — | 243 | 2.7 | 0.6 | 56.4 |
| огуречный рассол | 200 | — | 162 | 1.8 | 0.4 | 37.6 |
| растительное масло | 27 | — | 239 | 0 | 27 | 0 |
| лавровый лист | 1 | — | 3 | 0.1 | 0.1 | 0.5 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 3 | — | 8 | 0.3 | 0.1 | 1.2 |
| сметана | 50 | — | 107 | 1.6 | 10.5 | 2.1 |
| Итого (на порцию) | — | 157 | 4.6 | 4.6 | 24.9 |
- 0:00–2:00Тщательно промойте перловую крупу под проточной водой, пересыпьте в миску, залейте тёплой водой в соотношении 1:3 и оставьте на 2 часа. Затем откиньте на дуршлаг.
- 2:00–7:00Очистите лук и измельчите его. Морковь промойте, очистите и натрите на крупной тёрке. Огурцы выньте из рассола, рассол сохраните, затем нарежьте огурцы тонкой соломкой.
- 7:00–14:00На сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук и готовьте до прозрачности 2 минуты. Добавьте морковь и тушите ещё 7 минут. Затем добавьте томатную пасту и огурцы и готовьте ещё 5 минут. Снимите с огня.
- 14:00–19:00Тщательно промойте картофель, очистите его овощным ножом и нарежьте одинаковыми небольшими кубиками. Оставьте ненадолго в воде, чтобы удалить лишний крахмал.
- 19:00–29:00В кастрюлю влейте 3 л воды и доведите до кипения. Выложите перловую крупу и снова вскипятите. Переключите на средний огонь и варите около 10 минут.
- 29:00–39:00Добавьте в кастрюлю картофель и готовьте ещё 15 минут. Затем добавьте зажарку, тушёнку, рассол, лавровый лист, соль и перец и варите суп ещё 10 минут.
- 39:00–40:00Попробуйте суп, при необходимости добавьте ещё рассол и прогрейте. Снимите с огня, разлейте рассольник по тарелкам, заправьте сметаной и подавайте.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.