Рецепты / Второе блюдо / Рассыпчатая гречневая каша
Рассыпчатая гречневая каша
Рассыпчатая гречневая каша на воде, томлёная под крышкой без перемешивания. Перед варкой крупу перебирают, промывают и слегка обжаривают для более яркого аромата.
Подходит для стола №5Второе блюдоКашаРусская
🍽 4 порц.⏱ 45 минподготовка 10 минготовка 35 минсложность легко3 ингр.
229ккал на порцию
Белки 6.9 гЖиры 7.7 гУглеводы 35.7 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| гречневая крупа | 210 | — | 693 | 27.3 | 6.3 | 142.8 |
| сливочное масло | 30 | — | 223 | 0.2 | 24.6 | 0.1 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 229 | 6.9 | 7.7 | 35.7 |
- 0:00–0:05Подготовьте гречневую крупу: рассыпьте её на столе, выстланном большим листом белой бумаги, и переберите, удаляя мусор. Затем пересыпьте в большую кастрюлю.
- 0:05–0:10Залейте гречку в кастрюле холодной водой и промойте руками. Откиньте на сито. Снова переложите в кастрюлю, залейте водой и промойте. Повторяйте, пока вода не станет прозрачной. Обсушите на бумажном полотенце.
- 0:10–0:15Переложите гречневую крупу на большую раскалённую сковороду без масла и, помешивая, обжарьте на среднем огне в течение 5 минут до появления характерного аромата.
- 0:15–0:20В кастрюле ёмкостью около 1 л доведите до кипения на сильном огне 420 мл питьевой воды. Добавьте немного соли, примерно чайную ложку без горки, и перемешайте.
- 0:20–0:35Добавьте в кастрюлю с кипящей водой подготовленную гречневую крупу. Доведите до кипения, снимите пену шумовкой. Убавьте нагрев до минимального и томите гречку под крышкой 20-25 минут, не перемешивая.
- 0:35–0:35В готовую гречку добавьте сливочное масло.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.