Рецепты / Второе блюдо / Рассыпчатая пшенная каша на воде
Рассыпчатая пшенная каша на воде
Рассыпчатая пшенная каша на воде получается особенно вкусной, если тщательно промыть крупу и соблюдать пропорции. Сначала пшено немного прогревают на сливочном масле, затем варят и дают ему настояться в тепле.
Подходит для стола №5Второе блюдоКашаРусская кухня
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 5 минподготовка 15 минготовка 50 минсложность легко5 ингр.
293ккал на порцию
Белки 6.5 гЖиры 8.9 гУглеводы 46.7 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| пшенная крупа | 250 | — | 833 | 25.8 | 2.5 | 176.5 |
| вода | 480 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| масло сливочное | 40 | — | 300 | 0.2 | 33 | 0.3 |
| сахар | 10 | — | 39 | 0 | 0 | 10 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 293 | 6.5 | 8.9 | 46.7 |
- 0:00–0:10Подготовьте пшенную крупу: чтобы она не горчила, очень тщательно промойте ее. Насыпьте крупу в кастрюлю и залейте холодной водой, затем промойте и откиньте на мелкое сито. Когда вода стечет, снова переложите крупу в кастрюлю. Повторите это 6–7 раз, пока вода не станет прозрачной.
- 0:10–0:12Переложите крупу на рабочий стол, выстланный двумя-тремя слоями бумажных полотенец, и дайте ей обсохнуть. В кастрюле объемом не менее 2,5 л разогрейте сливочное масло. Всыпьте соль, сахар и крупу, перемешайте и жарьте на среднем огне, постоянно помешивая, около двух минут.
- 0:12–0:35Влейте в кастрюлю с пшенкой кипящую воду, тщательно перемешайте и снова доведите до кипения. Закройте кастрюлю крышкой и варите на средне-слабом огне 20–25 минут.
- 0:35–0:50Снимите кастрюлю с пшенной кашей с огня. Укутайте ее в толстый плед или поместите на диван и накройте большой подушкой. Оставьте на 15–20 минут.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.