Рецепты / Десерт / Рассыпчатые трюфели
Рассыпчатые трюфели
Рассыпчатое печенье-шарики, покрытое смесью какао и сахарной пудры. Оно тает во рту и вкусно как горячим, так и холодным.
Подходит для стола №5ДесертКонфетыФранцузская
🍽 50 порц.⏱ 2 ч 15 минподготовка 1 ч 30 минготовка 45 минсложность средне6 ингр.
65ккал на порцию
Белки 0.6 гЖиры 4.3 гУглеводы 6.3 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| масло сладкосливочное | 250 | — | 1875 | 1.5 | 206.2 | 2 |
| яйцо | 50 | — | 74 | 6.3 | 5 | 0.4 |
| мука пшеничная | 400 | — | 400 | 16 | 2 | 84 |
| сахарная пудра | 190 | — | 758 | 0 | 0 | 189.6 |
| какао-порошок | 30 | — | 62 | 5.9 | 4.1 | 17.4 |
| сахар ванильный | 20 | — | 80 | 0 | 0 | 19.9 |
| Итого (на порцию) | — | 65 | 0.6 | 4.3 | 6.3 |
- 0:00–0:10Размягчите масло при комнатной температуре. Перетрите его руками с мукой до образования крошки.
- 0:10–0:15Добавьте яйцо, 1–2 ч. л. воды и замесите однородное тесто.
- 0:15–1:15Накройте тесто плёнкой и положите в холодильник на 1 ч.
- 1:15–1:25Сформируйте из теста шарики величиной с перепелиное яйцо и выложите их на противень, выстланный бумагой для выпечки.
- 1:25–1:50Поместите противень в разогретую до 170 °С духовку и выпекайте 20–25 мин. до слабого золотистого цвета.
- 1:50–1:55Просейте через сито сахарную пудру вместе с какао, добавьте ванильный сахар и перемешайте.
- 1:55–2:00Тщательно обваляйте горячие, только что вынутые из духовки шарики в этой смеси, выложите на блюдо и подавайте горячими или холодными.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.