Рецепты / Закуска / Как разделать селёдку на филе
Как разделать селёдку на филе
Быстрый способ разделать слабосолёную селёдку на филе. На одну рыбу уходит не больше 5 минут.
Закуска
🍽 2 порц.⏱ 5 минготовка 5 минсложность легко1 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: сельдь слабосолёная.
327ккал на порцию
Белки 31.5 гЖиры 31 гУглеводы 0 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сельдь слабосолёная | 350 | — | 655 | 63 | 61.9 | 0 |
- 0:00–0:01Шефским ножом отрежьте у рыбы голову ниже грудных плавников, хвост на уровне анального плавника и брюшко.
- 0:01–0:02Установите нож в плоскости стола чуть выше позвоночника. Придерживая рыбу ладонью, срежьте филе.
- 0:02–0:03Срежьте со второго куска селёдки позвоночник, заведя нож под него. Прижимайте рыбу второй рукой, а нож прижимайте к позвоночнику.
- 0:03–0:04Заведите нож под рёберные кости. Прижмите рыбу второй рукой, а нож прижмите к костям снизу. Срежьте кости вместе с тёмной плёнкой.
- 0:04–0:05Подцепите ножом край кожи и, аккуратно потянув в другую сторону, снимите её.
- 0:04–0:05На одном филе остался плавник. Подломите его, тогда кожа снимется легче.
- 0:05–0:05Нарежьте селёдку поперёк удобными для еды кусочками.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.