Рецепты / Рис из цветной капусты на гарнир
Рис из цветной капусты на гарнир
Нежный гарнир из цветной капусты с оливками, изюмом, зеленью и лимонным соком. Его можно хранить в холодильнике или заморозить впрок.
🍽 4 порц.⏱ 15 минготовка 15 минсложность легко9 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: зелёный лук.
157ккал на порцию
Белки 3.6 гЖиры 7.7 гУглеводы 21.2 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| цветная капуста | 800 | — | 200 | 10.4 | 0.8 | 46.4 |
| сливочное масло | 17 | — | 126 | 0.1 | 13.9 | 0.1 |
| оливки | 100 | — | 145 | 1.4 | 15.3 | 3.8 |
| изюм | 50 | — | 137 | 1.6 | 0.4 | 31 |
| петрушка | 7 | — | 3 | 0.2 | 0 | 0.5 |
| зелёный лук | 5 | — | 1 | 0.1 | 0 | 0.2 |
| лимонный сок | 10 | — | 2 | 0 | 0 | 0.7 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный молотый перец | 5 | — | 13 | 0.5 | 0.2 | 1.9 |
| Итого (на порцию) | — | 157 | 3.6 | 7.7 | 21.2 |
- 0:00–0:05Разберите цветную капусту на соцветия и нарежьте их кусочками произвольной формы. Сложите в чашу кухонного комбайна и измельчите в импульсном режиме в крошку размером с рисовое зерно. Не заполняйте чашу больше, чем на 2/3 объема.
- 0:05–0:13Разогрейте в большом сотейнике оливковое или сливочное масло на умеренном огне. Вмешайте капусту и посолите. Закройте сотейник крышкой и готовьте 5-8 минут или до нужной вам степени готовности.
- 0:13–0:15Оливки освободите от косточек и разрежьте на 4 части. Добавьте их в горячий «рис» вместе с изюмом, мелко нарезанной петрушкой, зелёным луком, чёрным перцем и лимонным соком.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.