Рецепты / Рис с морковью и луком на сковороде
Рис с морковью и луком на сковороде
Рассыпчатый рис с обжаренными морковью, луком и чесноком, с лёгкими пряными нотами карри или зиры. Простое блюдо, которое можно подать как гарнир или как самостоятельный обед.
🍽 6 порц.⏱ 35 минготовка 35 минсложность легко9 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок; способ: жарение; жарка в шагах.
342ккал на порцию
Белки 5.3 гЖиры 9.8 гУглеводы 57.2 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| лук | 200 | — | 82 | 2.8 | 0.2 | 16.4 |
| чеснок | 8 | — | 12 | 0.5 | 0 | 2.6 |
| морковь | 500 | — | 205 | 4.7 | 1.2 | 47.9 |
| оливковое масло | 34 | — | 301 | 0 | 34 | 0 |
| сливочное масло | 25 | — | 186 | 0.2 | 20.5 | 0.1 |
| карри | 5 | — | 16 | 0.6 | 0.5 | 1.3 |
| рис | 345 | — | 1242 | 22.8 | 2.1 | 273.6 |
| вода | 625 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный молотый перец | 3 | — | 8 | 0.3 | 0.1 | 1.2 |
| Итого (на порцию) | — | 342 | 5.3 | 9.8 | 57.2 |
- 0:00–0:05Подготовьте все ингредиенты. Лук и чеснок очистите, затем мелко порубите. Морковь очистите и вымойте, затем натрите на крупной тёрке или нарежьте тонкой длинной соломкой.
- 0:05–0:10В широкой тяжёлой сковороде с толстым дном нагрейте оливковое масло. Добавьте сливочное масло и быстро обжарьте чеснок 20–30 секунд. Положите лук и карри (или зиру). Помешивая, жарьте 1 минуту.
- 0:10–0:15Добавьте морковь. Постоянно помешивая, жарьте 2–3 минуты. Затем выложите рис и перемешайте, чтобы он пропитался маслом и стал прозрачным.
- 0:15–0:35Залейте рис с овощами кипящей питьевой водой. Посолите по вкусу, перемешайте и доведите до кипения на сильном огне. Затем убавьте огонь до слабого и готовьте под крышкой 20 минут.
- 0:35–0:50Выключите огонь и оставьте рис под крышкой на плите ещё на 10–15 минут. Затем откройте, взрыхлите вилкой, разложите по порционным тарелкам и подайте на стол.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.