Рецепты / Второе блюдо / Рис с мясом и овощами в рукаве

Рис с мясом и овощами в рукаве

Name: Рис с мясом и овощами в рукаве
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5 порц.
Ingredients: свиная шейка — 600 г; рис длиннозерный — 250 г; помидор — 300 г; лук порей — 150 г; морковь — 120 г; лук красный — 100 г; сельдерей — 1 шт.; перец сладкий красный — 1 шт.; чеснок — 5 шт.; паприка — 10 г; куркума — 10 г; кориандр — 10 г; зира — 10 г; перец чёрный молотый — 5 г; лавровый лист — 1 шт.; соль — 15 г; растительное масло — 34 г; вода — 400 г

Рассыпчатый рис со свининой и овощами, запечённый в рукаве в духовке. Блюдо готовится почти без участия повара и хорошо подходит для семейного ужина.

Второе блюдоПлов

🍽 5 порц.⏱ 1 ч 15 минподготовка 35 минготовка 40 минсложность легко18 ингр.

Под стол №5 не подходит: ингредиенты: лук порей, сельдерей, чеснок.

649ккал на порцию

Белки 39.7 гЖиры 29.1 гУглеводы 56.4 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
свиная шейка	600	—	1622	163.8	102.1	0
рис длиннозерный	250	—	913	17.8	1.8	200
помидор	300	—	54	2.7	0.6	11.7
лук порей	150	—	50	3	0	12.3
морковь	120	—	49	1.1	0.3	11.5
лук красный	100	—	42	0.9	0.1	10.1
сельдерей	50	1	7	0.3	0.1	1.5
перец сладкий красный	100	1	26	1	0.3	6
чеснок	25	5	37	1.6	0.1	8.3
паприка	10	—	29	1.5	1.3	5.6
куркума	10	—	31	1	0.3	6.7
кориандр	10	—	30	1.2	1.8	1.3
зира	10	—	38	1.8	2.2	4.4
перец чёрный молотый	5	—	13	0.5	0.2	1.9
лавровый лист	1	1	3	0.1	0.1	0.5
соль	15	—	0	0	0	0
растительное масло	34	—	301	0	34	0
вода	400	—	0	0	0	0
Итого (на порцию)	—		649	39.7	29.1	56.4

0:00–0:10Нарежьте свинину небольшими кусочками по 2,5–3 см и выложите в большую миску. Добавьте пол чайной ложки соли, половину всех сухих специй и столовую ложку растительного масла, тщательно перемешайте и оставьте мариноваться, пока подготавливаете остальные ингредиенты.
0:10–0:15Очистите красный лук и чеснок. Лук нарежьте перьями или кубиками примерно 1 см, зубчики чеснока оставьте целыми. Лук-порей нарубите крупными кольцами.
0:15–0:20Тщательно вымойте морковь, сладкий перец и сельдерей. Морковь очистите и нарежьте брусочками, перец очистите от семян и перегородок и нарежьте квадратиками или толстой соломкой, сельдерей нарежьте ломтиками.
0:20–0:25Соедините все овощи с мясом в миске, добавьте оставшиеся молотые специи, растительное масло и соль, хорошо перемешайте. При желании перемешивайте руками, можно надеть перчатки.
0:25–0:30Помидоры вымойте и нарежьте дольками, удалив остатки плодоножек. Кожицу удалять необязательно. Посыпьте помидоры солью и перцем. Рис промойте в нескольких водах и откиньте на сито, чтобы стекла лишняя вода.
0:30–0:35Возьмите рукав для запекания достаточного размера, закрепите с одной стороны и сразу разместите его на глубоком противне. Выложите в рукав промытый рис широким слоем.
0:35–0:40На рис уложите свинину с овощами, сверху распределите дольки помидоров, добавьте лавровый лист и аккуратно влейте в пакет 400 мл воды.
0:40–1:25Выпустите лишний воздух из пакета по возможности, закрепите второй конец. Поставьте противень с рукавом в предварительно разогретую до 200°C духовку и запекайте 40–45 минут.
1:25–1:35Достаньте блюдо из духовки и дайте ему немного остыть, 5–10 минут, чтобы не обжечься паром при открывании рукава. Затем осторожно разрежьте пакет и выложите содержимое на сервировочное блюдо. Подавайте сразу.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты