Рецепты / Рис с овощами
Рис с овощами
Простое блюдо из риса, моркови, зелёного горошка и кукурузы. Подходит как самостоятельное блюдо или как гарнир.
Подходит для стола №5
🍽 2 порц.⏱ 30 минподготовка 5 минготовка 25 минсложность легко6 ингр.
526ккал на порцию
Белки 8.7 гЖиры 19 гУглеводы 80.3 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| рис | 125 | — | 450 | 8.2 | 0.8 | 99.1 |
| морковь | 100 | — | 41 | 0.9 | 0.2 | 9.6 |
| зелёный горошек | 50 | — | 41 | 2.7 | 0.2 | 7.2 |
| кукуруза в зёрнах | 60 | — | 219 | 5.6 | 2.8 | 44.6 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| растительное масло | 34 | — | 301 | 0 | 34 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 526 | 8.7 | 19 | 80.3 |
- 0:00–0:12Отварите рис: доведите до кипения 250 мл воды в металлической кастрюле с толстым дном объёмом около 0,75 литра. Рис промойте в отдельной плошке тёплой, а затем холодной проточной водой.
- 0:12–0:13Выложите рис в закипающую воду, помешивайте, пока вода не закипит повторно, а потом ещё минуту, чтобы рис не прилип ко дну.
- 0:13–0:25Затем варите рис на небольшом огне 10-12 минут, не закрывая крышкой, пока вода не опустится чуть ниже его поверхности, а на поверхности не останутся только маленькие пузырьки.
- 0:25–0:27Неплотно прикройте рис крышкой и варите до тех пор, пока он полностью не впитает в себя всю воду. Когда услышите характерное «потрескивание», рис готов.
- 0:00–0:08Пока вода нагревается, в кастрюле объёмом около 1-1,5 литров доведите до кипения около 700 мл воды. Морковь помойте, очистите от кожицы, срежьте кончики и нарежьте средними кубиками.
- 0:08–0:15Положите морковь в закипевшую воду и варите после повторного закипания на небольшом огне 7-8 минут или половину времени, которое вы обычно варите морковь.
- 0:15–0:22Отмерьте зелёный горошек и кукурузу. По истечении времени добавьте овощи к моркови и варите после повторного закипания ещё 5-7 минут или до желаемой мягкости овощей, проверяя ножом.
- 0:22–0:23Готовые овощи откиньте на дуршлаг. Овощной отвар в рецепте не понадобится, но его можно сохранить для супов или соусов.
- 0:23–0:25На сковороду Ø около 26 см налейте около 2 ст. ложек растительного масла и поставьте на средний огонь. Когда масло разогреется, выложите овощи, немного посолите по вкусу и обжарьте 1-2 минуты, помешивая.
- 0:25–0:26Выложите к овощам рис, всё перемешайте и выключите огонь. Если рис был сварен заранее и сильно остыл, прогрейте его с овощами ещё пару минут.
- 0:26–0:27Разложите готовый рис с овощами по порционным тарелкам и подавайте к столу.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.