Рецепты / Основное блюдо / Рис с тушёнкой на сковороде
Рис с тушёнкой на сковороде
Простое и сытное блюдо из риса, тушёнки и овощей. Рис получается ароматным и рассыпчатым за счёт мясного сока и специй.
Основное блюдо
🍽 6 порц.⏱ 55 минподготовка 15 минготовка 40 минсложность легко10 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок; способ: жарение; жарка в шагах.
292ккал на порцию
Белки 8.1 гЖиры 8.6 гУглеводы 45.4 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| говяжья тушёнка | 350 | — | 328 | 25.9 | 14.2 | 23.8 |
| рис басмати | 280 | — | 1005 | 18.8 | 2 | 225.1 |
| лук | 80 | 1 | 33 | 1.1 | 0.1 | 6.6 |
| морковь | 80 | 1 | 33 | 0.7 | 0.2 | 7.7 |
| чеснок | 16 | 4 | 24 | 1 | 0.1 | 5.3 |
| шафран имеретинский | 3 | — | 9 | 0.3 | 0.2 | 1.8 |
| зира | 3 | — | 11 | 0.5 | 0.7 | 1.3 |
| соль | 10 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| растительное масло | 34 | — | 301 | 0 | 34 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 292 | 8.1 | 8.6 | 45.4 |
- 0:00–0:10Подготовьте рис: залейте его водой, промойте несколько раз до прозрачной воды, затем откиньте на сито и дайте постоять минимум 10 минут, чтобы стекла лишняя вода.
- 0:00–0:10Лук нарежьте перьями, морковь — брусочками, чеснок мелко нарубите ножом. Имеретинский шафран залейте 100 мл кипятка и дайте настояться 10 минут. Зиру измельчите в ступке.
- 0:00–0:05Из банки с тушёнкой ложкой аккуратно соберите жир, отложите его в сторону. Тушёнку переложите в миску и при помощи вилки и ножа разделите на небольшие кусочки.
- 0:05–0:15Хорошо разогрейте большую глубокую сковороду с толстым дном. Добавьте жир от тушёнки и 2 ст. л. растительного масла. Положите лук и пассеруйте на среднем огне 5-7 минут, постоянно помешивая. Затем добавьте чеснок, перемешайте и готовьте овощи ещё 2 минуты, периодически помешивая.
- 0:15–0:20Добавьте к луку и чесноку морковь, пассеруйте 3 минуты, периодически помешивая. Всыпьте рис, прибавьте огонь до чуть выше среднего и обжаривайте 3 минуты, постоянно помешивая.
- 0:20–0:40Положите в сковороду тушёнку. Посолите, поперчите, добавьте зиру и шафрановый настой. Аккуратно перемешайте. Влейте примерно 200 мл кипятка: вода должна лишь слегка покрыть рис. Убавьте огонь до минимума, плотно накройте крышкой и готовьте 10 минут. Затем выключите нагрев, укутайте сковороду плотным полотенцем или одеялом и оставьте на 10 минут.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.