Рецепты / Второе блюдо / Рисовые шарики с вишней
Рисовые шарики с вишней
Нежный десерт из жасминового риса с вяленой вишней и клюквенным соусом. Рис заправляется сахарно-лимонной смесью, а затем подаётся с ягодным сиропом.
Подходит для стола №5Второе блюдоДесерт
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 15 минподготовка 15 минготовка 1 чсложность легко7 ингр.
322ккал на порцию
Белки 3.9 гЖиры 0.6 гУглеводы 74.9 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сахар | 80 | — | 310 | 0 | 0 | 80 |
| вяленая вишня | 100 | — | 150 | 1 | 0 | 37 |
| клюква | 100 | — | 90 | 0 | 1 | 23 |
| крахмал | 15 | — | 5 | 0 | 0 | 1.1 |
| жасминовый рис | 200 | — | 730 | 14.3 | 1.3 | 157.3 |
| лимонный сок | 15 | — | 3 | 0.1 | 0 | 1 |
| Итого (на порцию) | — | 322 | 3.9 | 0.6 | 74.9 |
- 0:00–0:15Рис всыпать в кастрюлю, влить 1,5 стакана холодной воды, поставить на сильный огонь и довести до кипения.
- 0:15–0:20Накрыть крышкой и варить 5 мин.
- 0:20–0:35Уменьшить огонь и варить, пока вода полностью не впитается.
- 0:35–0:50Снять с огня и оставить под крышкой на 10–15 мин.
- 0:50–0:55Развести в 50 мл воды 2 ст. л. сахара и 1 ст. л. лимонного сока.
- 0:55–1:00Заправить этой смесью рис, перемешать и дать остыть.
- 1:00–1:10Влажными руками сформовать из риса небольшие лепешки.
- 1:10–1:15Уложить в центр каждой по 2–3 вяленые вишенки и скатать шарики.
- 1:15–1:25Клюкву промыть и протереть через сито.
- 1:25–1:35Добавить 2 ст. л. сахара, залить 150 мл воды, поставить на огонь и довести до кипения.
- 1:35–1:40Крахмал развести в 1 ст. л. холодной воды и влить в клюквенный сироп.
- 1:40–1:45Перемешать и снять с огня.
- 1:45–1:00Полить соусом рисовые шарики.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.